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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
0 Z$ p9 Y0 D, j9 x4 d" k完全照搬 每次都成功
$ }+ V% J' Y) o( H9 I腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: H' c5 D2 }; }; `! `5 j4 `( G, b; E
材料:(做两份)
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" M+ F9 f# B& B# Z% C/ ]* o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 Y% M4 i7 i7 C' L$ s

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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) - _/ \( H% y$ M) ]- \( U, o5 M
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$ Q" o0 c- ~+ H9 T5 `5 M$ }7 ]2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉5 R  \( @' U9 j

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湿料:* Q# h+ N- N6 o$ x1 w+ c$ j; \

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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖" S0 {5 g7 i0 ^0 f: [* j
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4 |. u4 j. C$ Z# e' s( B9 f2 tbsp 料酒
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! q5 W2 y2 z8 d# g3 J: w5 i" ^1 tbsp 醋3 V% p) }' c3 g' d1 [+ N
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2 -3 tbsp 水
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# p4 n1 X2 s; o. m首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 J; Y4 s) \. k  z0 P

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8 z& L, ^. J2 H蒜瓣儿剁成蓉。4 D7 O2 P. \  B4 B% U0 i

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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
$ k1 W& Q% |* J" B) T: j% v5 u  ?" h0 W- f- c
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' c: o5 b/ S$ Y3 S5 w+ d2 }

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4 G$ a7 V$ j0 @8 B2 m" Y' Z$ _- G出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
- w3 x( L) o: K* @9 v图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 1 i( d" Q( [& Q1 e  d

1 ?6 V" @7 c, a5 m; s8 X8 L0 f. _/ R6 r
试着发啦 么成功……: W# r- y; m$ S8 Y' |4 S+ E
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。1 @  J4 C2 n" I" x. _3 n
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 + s3 v: A( M3 T  ]) `/ Z
效果图发上来啦!!!7 |3 N3 C( @& T& ]; e8 E3 U5 B* t
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 |+ s( }6 @3 x' X! y1 ^+ B" F* M, J0 g3 O3 B

7 `( Q1 [/ G4 s. z9 a. V$ X4 R$ m# Y2 o% u$ u; |
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
+ {( k5 D9 N2 W- V完全照搬 每次都成功( p1 N' F+ @0 J$ x8 ?* D) x
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ m0 v3 b7 {. R
材料:(做两份)
  L+ [! Y6 i5 I6 ~9 H+ n; B( }/ y' q" w' M* p

9 o  f7 |4 z) X- c1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
  N* k! z! y! Q7 Q/ |6 l
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# f: R4 i4 O2 W* }: \2 Q干料:
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5 u9 v  W8 D0 q: a: n  [, r7 tsp 红糖(Bro ...# z7 _; ]7 ?* }. Q" T
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
+ _% h% @; T' k3 u4 Y  U/ u

# c+ T+ [0 z9 ^  X! F+ g不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。1 l* @5 r6 o, R( c3 D
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

5 O& G( }  g* y+ d+ c* y7 h怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。. z9 W5 i/ r! m3 N  _
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, L3 {$ ?# D6 ]5 _& B
2 P* I* y7 X9 A; {5 ~) I! h% s" R. X2 B) k0 z
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
0 n$ i- M3 Z( Z) N; @1 _, N效果图发上来啦!!!
- _  ?" q7 u/ U  K5 }2 g谢谢amybear9 ~6 P! N7 q7 |# g2 q; s
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
- T& T5 r) z: c  {

1 z5 S. l( B- {( g. n) M不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]8 {  K# v2 `: K) q; y& I
这是偶自己烤得排骨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………" v) N2 J( X9 }7 Y
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
7 T6 K3 D* B& R6 J" f& K我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

7 c4 V. _4 R2 d+ f2 p* t正解!!!
- t" V+ d8 D' O1 ^7 ?- F. u还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~- l! n: X6 B; V! `$ p/ b6 F
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
7 J$ W# Q0 ~  k, ^

; q, L* L3 p  a! i) N& t; C3 M' l7 Q0 K: _! J# b) P! v- f$ y
    么错!!!
0 |& |* P6 s# `# b6 w- O# y8 f1 h2 R: }2 w我经常偷她滴菜谱~~~
/ `% E6 U- _8 X3 R8 T* a. L  v超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
4 T2 R6 K# X2 h- \( h" ]还有一个被血腥吓到滴~~~
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