 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
0 Z$ p9 Y0 D, j9 x4 d" k完全照搬 每次都成功
$ }+ V% J' Y) o( H9 I腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: H' c5 D2 }; }; `! `5 j4 `( G, b; E
材料:(做两份)
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" M+ F9 f# B& B# Z% C/ ]* o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 Y% M4 i7 i7 C' L$ s
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) - _/ \( H% y$ M) ]- \( U, o5 M
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$ Q" o0 c- ~+ H9 T5 `5 M$ }7 ]2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉5 R \( @' U9 j
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湿料:* Q# h+ N- N6 o$ x1 w+ c$ j; \
" K4 W( X1 M2 v8 u" ?2 k: ?7 m- u- S. `; W/ V/ }7 X: Q
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖" S0 {5 g7 i0 ^0 f: [* j
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4 |. u4 j. C$ Z# e' s( B9 f2 tbsp 料酒
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" h6 m/ |/ O% }( U7-8 瓣蒜 (剁碎); j$ P9 H5 n4 X" f9 c% j$ I
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! q5 W2 y2 z8 d# g3 J: w5 i" ^1 tbsp 醋3 V% p) }' c3 g' d1 [+ N
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2 -3 tbsp 水
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# p4 n1 X2 s; o. m首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 J; Y4 s) \. k z0 P
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8 z& L, ^. J2 H蒜瓣儿剁成蓉。4 D7 O2 P. \ B4 B% U0 i
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' c: o5 b/ S$ Y3 S5 w+ d2 }
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4 G$ a7 V$ j0 @8 B2 m" Y' Z$ _- G出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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