 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 @& O$ @! T3 Z1 `- S1 S
完全照搬 每次都成功' y0 G& Q. f' R9 i5 Z. W
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% y: }6 F% j w0 c
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. m1 `/ |5 ` Q& p5 q8 O' z
1 S% b5 A9 M1 O0 a6 c3 Y$ F5 m
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+ v$ C. ], R# r3 A9 Y% I, `干料:. \ k3 {' C, C
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4 r8 c! E% `4 O5 p. o" |/ Y7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 O. ?8 c$ v! `. z
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5 j0 s, L- E4 A! Q$ Q* }4 ? ^, h2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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z; F( F. e: `! Y% Q: B1 tsp 盐% ~8 Y7 D2 B( U; g2 K* j- c
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1 tsp 蒜粉3 R2 J2 a( N, m, t# W: m
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. O" \( i L2 I5 m- _; A湿料:
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- w8 t8 ~+ o7 K& a3 R5 w7 tbsp 淡酱油4 Q4 p0 k7 G; m' I5 Z
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3 P C# D7 S* ^) o3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 t3 I! l3 o2 z6 q5 T" ~0 a
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2 tbsp 料酒+ B1 n& D8 m8 h' ~
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1 tbsp 醋9 M2 e& Z' Z% t
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2 -3 tbsp 水 $ a2 E# O& g2 L# V8 l4 a% w
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- E W3 N2 P0 s8 {9 p
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蒜瓣儿剁成蓉。0 s$ x2 n% V; G X0 g# G
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ f2 F( }& e/ C
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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