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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: _. |* I/ l! T1 }$ J  G7 {) n完全照搬 每次都成功& x6 B% `! B+ S6 ^8 m
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! A1 @4 P3 D) X' N1 L# E" e
材料:(做两份)
- E* t4 J: ~; d5 S  f% m' v$ f# T% m9 {! [( u8 c8 ]
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
1 @) u9 A$ i& P, G7 [
! W$ l3 E$ v. r9 ^& E4 X3 p% N
) L1 H1 l/ ?% [. J  A# U2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * Y" b  @& ^7 \$ Q
+ a5 L1 Y. E+ x/ @8 {2 z. b

: S' {* }) J6 d! i: L! L1 tsp 盐
# T! o  `) c) G9 h0 M& B
2 N$ U, ^9 c4 o
  Z" `2 [! F/ d1 tsp 蒜粉
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# g. ]4 D* o- i+ _" R# ^1 U: P

2 g2 }+ L/ L' R/ o) M* I湿料:! c3 s5 v+ W& L# r2 w

* M7 \0 C7 n! S, p. w% D/ @, x5 J0 D0 e$ l8 i
7 tbsp 淡酱油7 v1 m9 R- l! V! \6 U+ R: o( J

: [# M: j* u' I; G2 H$ G& h* N
7 M9 c# r4 w2 d+ @3 tbsp 蜂蜜/枫糖2 K$ }- v( D4 F/ n3 g

9 A# O0 |9 ]. d/ I4 C& p0 Y/ t( z) F  |
2 tbsp 料酒
  |8 R3 P' c/ S
0 q# |" h; j/ }8 u. e$ u
5 r% ^1 T% {9 A1 f) Q# a7-8 瓣蒜 (剁碎)
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+ u1 r9 X+ T  k- ]$ |2 h" b6 ^! n0 ^* F; u" `* I1 i+ T
1 tbsp 醋
2 S6 i8 K) |% V+ w1 }1 i& x! O7 ]; ?. _" j/ }1 S7 i
+ `3 ~7 J+ e* x2 f6 a
2 -3 tbsp 水
2 _% S' Y2 y2 b0 }9 ?7 G
4 B& j- K" O% |# [: L
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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9 Y2 k! d. @! K' Y! E: |
7 i+ z, n; ^( Z2 k蒜瓣儿剁成蓉。2 V( X" `" M1 T+ Y5 ]5 |

7 _/ I* R" E8 f# x
7 G  z* h1 g0 g+ W5 C, y然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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: E" h" F# M% s9 E- m( X6 t) J' N4 g; T6 A- v; }1 e# w% S# s& a, P
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
6 x% i6 F1 ~1 F( x1 y
8 r/ p! s' {0 ]6 z+ A: ?" t- q0 w/ p" m
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
: M! _- p! {# X6 o" X' Y) K% K1 _图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki % [2 j% x* v5 [+ M! S3 l
2 t8 S# P7 b9 g. _* T# Q( s
! E( |* c& B9 n% g4 p. C- {: g5 l3 k) z
试着发啦 么成功……
! u5 z% [) s7 n% j+ x. w求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。" J" x+ ?/ `, E
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
0 M" t2 Z; d* a. q效果图发上来啦!!!
" I2 f/ }* ^& A! j- z0 Q4 u谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ i( k' G+ O2 t. w) @( f; A
7 L3 T, E6 @2 W9 c& h
2 J. F# I4 Z2 R8 `9 c+ R

3 M# X& V/ r+ t! D' \1 l/ K- D上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友( w! Z/ k8 I3 H9 [  x% @  y
完全照搬 每次都成功; D' a- R. [2 v& e  O
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
8 W9 p% C" W; `# B材料:(做两份)
: [# I/ w2 V5 N8 J6 y; B5 g- ?0 X$ [
, s% n" N& \# l- W( @
. w" d, [2 Q9 ^# M! N1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
* {+ M5 B" B! I& t3 a3 f- Q# j8 m0 h+ G" ?
7 Z# O+ h  l* X7 t5 T

$ X# G5 }' i7 h) w- G1 q' H* x
' K% ?- }1 n5 m* n, A! O! u1 e* V- d# v( W$ O4 A
干料:* m5 V* @9 \4 A1 I/ Q; U
% a  |9 k8 ^- P7 m0 I

% H9 j8 N1 h8 V7 tsp 红糖(Bro ...
  b% H1 q0 H  M8 A2 r- jkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

# n- g% @3 |9 z% b+ f2 T) Z" x  B8 P  }7 V& K
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。. x& }0 o+ L8 f. h) j8 m
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

9 q* `6 A+ N# j/ Z8 r7 g; w( G怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
0 F" K9 L2 E6 }9 E$ a浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
0 u7 x  `* x8 [" t+ N+ |
6 Y7 F# q* s* r

3 P3 Q+ j+ c( _0 ]* enaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
3 |: U- Q7 N; Q. v8 V( h( C效果图发上来啦!!!6 J8 M* z, i  z5 v/ N0 ]! Y5 }
谢谢amybear
& U: @6 g0 f' J8 Fkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
2 C$ P7 ^, K: g- E, S
* k7 C5 U  ^- T( w& l: _& u
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
1 ?% m. \! ]9 B4 ~) l1 J* s这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
: S; d% b% x% Y2 l偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
7 v6 L: {& }" _% Q& H我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
! C7 y* Z% P/ v
正解!!!
% {# V$ m6 w. f9 ]4 ?还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 ~& X& s% ~' }
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
2 a) S" T8 H2 ]2 Z/ r- u
# a! F! a: g4 x# [
+ }4 L6 N( z: M, Y- T6 U# X% y
    么错!!!
  U: @+ r6 \8 O6 s! w  _+ J, K我经常偷她滴菜谱~~~
+ `5 R: f$ B8 c; E. G) v- r$ h( A# K超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
! U6 {9 e5 o+ s5 x8 D0 l1 b还有一个被血腥吓到滴~~~
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