埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3126|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
0 Y+ X1 Y! N# e. B完全照搬 每次都成功
0 E1 [% {' r: r腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟4 U3 ]- P$ z: Q9 s5 H3 Q2 A/ R
材料:(做两份); t8 X5 Y* l3 h" H3 _6 @( I4 E8 ?
- \3 f; N0 A2 }0 K1 p3 f

5 f' H6 e4 c5 ]6 B* M1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
  W! r! g2 Y4 P
1 S+ E0 P! E5 _
. p9 c1 N2 M/ b' w5 }
3 S0 C- X6 v! e9 R8 `* r; K( b% n$ d1 k) d9 P8 P

/ {" G# a2 o2 U  [9 `3 y. m. r! Y干料:7 l  O. O5 y5 Y; w: @* I8 ^* L5 i

9 }8 b" e9 h) c& f# ]& z6 A$ g
8 R0 @2 t, x' z3 c" ?. C  L' U' M7 tsp 红糖(Brown Sugar )
* Q! A! Z: q. Q" K9 w
2 ~' Z" n9 D5 b9 }+ r. n* e6 g5 u7 O% Y6 D/ B
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 1 O5 ~* B0 |3 a8 u' w
: d7 @" x& s; Y/ z& M
1 m3 p; B2 B3 D+ q: K" C! i
1 tsp 盐0 }# ^8 S( d6 D3 |, }/ B4 g+ m

, s7 J7 p# c# R6 z0 C/ `4 [% \7 p% ]$ m: o1 h. \0 a
1 tsp 蒜粉
& u! b. Y, j& Y+ [9 |7 H  d* s
! L$ J$ U+ G5 C5 z+ h
' I# J) o' l4 A
, ?' ?* d# ^  ^  f$ F- I8 d& Z( R0 b* ~" D# {2 ?9 ?( ^

  I! W: I7 C9 H6 P% u. T. l& ^湿料:
$ D. K# ?6 `" F- p' ^# ]2 l5 e2 {0 ?

' E) L! M$ A* @' u- p6 Z7 tbsp 淡酱油( t$ |- I. f$ @) t# U+ y7 ?' k

( F: L* l" X" F7 N- u% L: T" ~5 k) h: {1 v- F
3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 u, x7 {' o( j0 O: _1 q
) v; D! F# p- N* H8 f

4 R$ e0 @5 ~5 C4 x2 tbsp 料酒
. S0 S! ]4 R! {, x$ ^( m$ m0 |, _# [" L  D. k! ^6 _$ \3 r  R

. l* c6 y( z5 {4 a( X9 {$ w7-8 瓣蒜 (剁碎)
6 [, a& ]1 W& s$ U) w4 J+ v9 ~5 w5 X$ d* a' H5 i) f2 S1 z$ k5 a- Y
0 A* P" F# F3 ~- G; R
1 tbsp 醋; ^' J# m5 D6 q* ^9 a: K/ H
9 v& V8 T1 l% r1 p1 U
* {+ X2 b# S7 L
2 -3 tbsp 水
. B2 m, ?0 p' _
) D: W+ V8 R9 H0 f2 I
+ A+ F' j! N- q$ D: ^9 b
, G7 q/ t+ }6 h9 a6 B
! E. c, h) k! i( @+ G# ?
* T7 x# k1 ~& u5 y, r/ a首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
+ ^2 z' n9 |9 e
4 P* h9 H: K9 ^2 f6 |) I
# ]: x, q, ]* T: r蒜瓣儿剁成蓉。( W) d0 q+ `/ D6 @, t

' p5 z7 r! x  c) _
5 Z- l3 ^; N% Z# t1 ^然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 Y/ W; ^6 U7 l1 a5 D, o  |, J( o$ E' g
) w1 _' o( |2 k

) k( o$ y. _: N: e* n' W% c烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
6 z$ U: O( M# l% Z2 i* G. L4 ]: b' _" D1 k2 ?) |4 u( M

& w9 q, t4 k# C! Q0 |出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
9 t) L+ q- Y8 m* V! ]' Y$ |图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
0 S5 \% D8 `0 j7 o! n/ _9 G9 C2 N7 l, J8 [9 j
1 S4 ], \. p4 r' V
试着发啦 么成功……
' {$ A& u( X) s5 M" f' y求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。/ p/ K& Y4 v1 Y+ s- h% f
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 : O# M/ C- B; O: i3 ?7 `9 ]
效果图发上来啦!!!4 ~( s' t' i! C5 Y+ B+ S
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. T4 @4 C) k  Q" F
4 {( `" ^. j$ Y7 f% ^
5 W; g! o6 x: p: Q1 O6 E- t' P, |$ n: w
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友. g& w1 e1 B3 D3 ?0 [' q
完全照搬 每次都成功( @% l# p7 S3 p- X6 i' Q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* U* [5 D8 U0 h1 f% M" L0 s材料:(做两份)
( ~% l" e  N2 s' D$ {+ Z# N" F' h2 D1 o: o6 M4 r3 X; N
" k3 o# ?2 n3 a3 C8 k9 C; d/ |
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
' D* \6 W+ @9 Z* X, j. F
3 I- p3 F7 E9 `) w6 ^! o0 V% D' s6 n$ Q; ?9 F; @! \; ^& C1 U
; d9 D' z: g+ Y5 a: h" Q1 U

7 J5 D$ O( q9 |- o3 L* w+ s" p+ Z* o
干料:
. w7 \: E; S' K7 p- {# V# D
9 @0 K: ?4 ]" [
+ {7 W  c& S, P" e9 G7 tsp 红糖(Bro ...
! D; l- D9 X5 s9 e4 Ykevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

# F0 S7 y( Q! y! a: K, |5 l% |7 `7 Z+ L' r2 ?9 M9 k+ r1 o# W
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。  r! L4 q2 l$ l1 K1 v- E
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
3 u  K1 J0 I  C$ p$ T' L5 F
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
0 y& T) k/ Y6 q( J5 w9 T$ `浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

. F% u1 z* w' P( z4 h; H+ \
: U) @5 F% _  ^7 a( }
5 f, _+ b9 e4 v# Hnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; }, ^+ G4 f+ r& V0 P% @0 J
效果图发上来啦!!!) x7 D  a, R. N( j
谢谢amybear9 I- N$ T  A& o6 ]1 u) o
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

: q: g/ b5 {; l2 a- b! {
, ^0 n- p: e  I3 a$ T: K2 o不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]( `# Q, g4 Z, b8 q4 U7 h& s
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………" ~* J5 ]- O  h. |5 e1 c0 P
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
0 {) t3 b$ D1 b我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
7 R/ s2 x: L1 j* C
正解!!!
- ]5 D( m- N2 }# r& y# K8 h还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
  l. P1 W) q- d5 E: CRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

2 d! ]: r- k2 U: B9 X3 B# P
6 q8 _% b/ C) p2 W, g7 [6 l% S& v) i* b8 b  i
    么错!!!' L: y0 }. Q8 Q, @
我经常偷她滴菜谱~~~: e" W! m; W' s1 ^
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实. C) X' O8 o9 X: X% M% m% \
还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-15 21:15 , Processed in 0.244121 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表