埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3039|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 @& O$ @! T3 Z1 `- S1 S
完全照搬 每次都成功' y0 G& Q. f' R9 i5 Z. W
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% y: }6 F% j  w0 c
材料:(做两份)
+ f8 s5 W; M: o, J& A
8 m1 P" J2 J. M( X: m, p0 d" s7 ^' H/ h8 ~7 I/ h
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. m1 `/ |5 `  Q& p5 q8 O' z
1 S% b5 A9 M1 O0 a6 c3 Y$ F5 m

  L' A& \8 Y7 }' f# ~! Z
, }, ?8 Z6 j1 n) I8 o. T% r# Q! s5 V7 h& y  ?; w' y% n7 o

+ v$ C. ], R# r3 A9 Y% I, `干料:. \  k3 {' C, C

' {1 x* w2 }5 g
4 r8 c! E% `4 O5 p. o" |/ Y7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 O. ?8 c$ v! `. z

, j# E9 X% N6 y6 _' @$ e$ e
5 j0 s, L- E4 A! Q$ Q* }4 ?  ^, h2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
0 D  P! l1 w9 v/ H# c6 m
- k0 P) n) R& O% |( F2 @
  z; F( F. e: `! Y% Q: B1 tsp 盐% ~8 Y7 D2 B( U; g2 K* j- c
% `, s- Q3 x( K6 Y! ?  M
. x( u* Y8 U$ H/ K) f$ w  w  U% `2 h
1 tsp 蒜粉3 R2 J2 a( N, m, t# W: m
" W7 Y. _' ^+ ]7 I" J' k

3 V  L; k5 i6 f  Q0 n8 X8 |+ X9 E  [! v' _. f( Q

; s/ o5 s9 b% C/ C1 O, }
. O" \( i  L2 I5 m- _; A湿料:
: a1 a3 w! H! `8 X  j( b0 M
5 K5 Z% V# ?3 A% }8 ?7 ?# Q
- w8 t8 ~+ o7 K& a3 R5 w7 tbsp 淡酱油4 Q4 p0 k7 G; m' I5 Z
' w1 M2 H( Y+ n- C3 o6 f# P

3 P  C# D7 S* ^) o3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 t3 I! l3 o2 z6 q5 T" ~0 a
8 H( s7 Z1 S7 j1 M( l6 n+ W
) r9 U, y2 o) ~! `* G
2 tbsp 料酒+ B1 n& D8 m8 h' ~

/ n1 O( L+ B# ~" g/ {# ~
6 i5 {/ v( }, h( c4 ~/ s7-8 瓣蒜 (剁碎)# _: }+ |( j' N# f7 c% W: }- M
6 |) c" B, J6 S1 {) Q8 S2 k8 M
2 T. d  |0 Z, x5 _$ q& O
1 tbsp 醋9 M2 e& Z' Z% t

) E" M) E# x' Q* [( V* f4 N4 w' e1 m% P. V# a9 }
2 -3 tbsp 水 $ a2 E# O& g2 L# V8 l4 a% w

5 |- _3 Y2 k- g  ^6 b) k7 v/ ^. U
# {. F" X$ A) x% c& y* s% N+ M3 _

3 q, J$ ]0 r, ^+ _. J# O9 N( O2 F7 ]. s+ }0 R+ w. s2 V4 {+ ]
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。- E  W3 N2 P0 s8 {9 p
" O  b1 w9 d# E7 P
  j) {* U/ G' x$ W) J# {: m
蒜瓣儿剁成蓉。0 s$ x2 n% V; G  X0 g# G

; j3 {# p3 p+ U8 A' m- \( D) F6 U  L4 e" \8 Y  `* w
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
# ]6 H0 q- X! c+ L9 K3 X4 R7 c
& Z( Y, L+ S1 W0 n' [2 F0 V- o6 r+ o4 D- w- o* x' L' h
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ f2 F( }& e/ C
! g4 m( U# X5 N3 _; Q
# @$ T/ b, z) U6 L( P" {% h$ T
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!, E3 w% x! b7 k* ?: N! F
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki $ x5 B" {* C5 D6 R9 z# |
; k+ I" t6 Y6 u0 L- b+ V( \
( U  x8 E* O5 U* M8 L- B$ W: d$ F
试着发啦 么成功……
8 j7 T! q1 e3 l4 P  t求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
! l8 T) h8 Z( S/ X" ^+ \+ k楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 M4 m0 w/ \% V( X% M# j) N
效果图发上来啦!!!8 |8 `5 b; C7 l
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

; B" m1 b: b6 Y, L! V8 n1 B+ i' w- \! N3 ^- j  ?. Z

5 q/ \/ ~: v, U  s4 F' ?2 J8 h  V# }% }4 P$ K8 {) a- y* g
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友. o/ b, m0 u; I& a) K
完全照搬 每次都成功8 P$ G1 e7 g7 Y& m8 A9 h. H# r3 e
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 s; I- Q" ]5 a2 @
材料:(做两份)2 I. z7 p; v9 R# y' q) y
. l0 @; I" I8 X5 W' C& |8 g
: v4 d' D0 G: @9 s- E6 O) }- b
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
( X, p: _  }3 f! k# e( O; v6 K$ O" s) U; H3 j1 x" }
5 n- }  x8 q  \( c6 U# |
) k* H& {, s* m  i$ H
* k5 p, Z* y3 h1 r; C

6 \) K7 P9 S/ [& j! n% `! W干料:8 T8 ]: [7 a# e

1 p8 K; s% W2 b4 Q; H' |4 N
( H4 m) [6 E5 W7 tsp 红糖(Bro ...% O& I- ~. @) E6 P( D4 n1 R
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

: w5 `3 ^7 U7 U2 O. L! e0 ~, ]
) U& ]3 d: F1 J$ X1 z' ~不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。6 i0 Z% R& c; C' G6 O
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

  |# A3 \* p; t9 o) @- `1 g/ I怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。7 _: O  I( L. L' b
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
! X1 N2 L- Z2 S1 i% ]9 O7 j
3 W/ @0 `/ h* d/ Q  A& K8 C# @* C2 B. T

. Q3 S5 u/ D+ `: ^naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
' u* l6 i9 `( j0 q2 c; T# w' w效果图发上来啦!!!
: k% Z, e: I3 J' ^1 N/ E谢谢amybear
2 }+ n% h: ?3 Z6 c$ gkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
2 }( ~( f, n$ @; k& Q% V8 N
; d; Y/ q" r6 U7 u2 ]+ W  b
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]: }( K- c7 ^1 H. H
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
( A% {0 F- W# b" e* k. [偶再研究研究电脑里发图片哈
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
3 X2 K- w, O+ d+ a1 Y我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
, K; R: Y2 b6 j- J; \8 |  Y' b4 Q
正解!!!5 o5 k2 b/ U& j* K, v
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~; C! h9 J9 Q1 _2 T0 `- Q- P
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

7 J9 e, @7 `6 V& o+ V1 j
) ~# l* I4 d* J3 o4 C
* @0 q" W2 Q# \5 `" r4 k  W/ \) |    么错!!!! o& p& I; ]5 A4 Z* C
我经常偷她滴菜谱~~~
* Y$ E( f% m  Y, f: J超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实9 `; p, O5 b8 E6 h' B* L/ ]
还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-16 04:35 , Processed in 0.162437 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表