 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友: L0 i% Z- x5 o: J: l& V: v
完全照搬 每次都成功
% k& @1 ^: G! P; b4 J$ H腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟) M; O0 c1 i5 R0 _3 c* J- L
材料:(做两份)' _: ?2 p1 P( q' m8 q. x0 [
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- |2 e1 f6 I" y+ a) c8 {" V8 k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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" y5 s O) | Z! H. y9 A8 B7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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. g6 y, i7 N; L1 @1 tsp 盐/ u/ h/ k1 |1 u8 y3 ]0 L2 L3 s
$ ?6 d p6 a0 R/ @4 r5 c% M
" D3 C6 |) q p7 k1 tsp 蒜粉
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0 N# L; H, L8 c1 C/ G湿料:2 s0 i) q; o) s1 t; y* j" N0 z
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( i! S! h( I4 [4 u7 tbsp 淡酱油
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! I0 ]6 s* S- j) ?4 [7 P3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 q5 |* S5 u. s2 e; U
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9 V( A: w1 ]1 M+ S% ^. E' G2 tbsp 料酒5 i% l7 H8 C: u, w
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7-8 瓣蒜 (剁碎)( i. L$ g4 D! n6 _) [6 O9 h
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1 tbsp 醋3 J2 K# c& ^2 d$ O
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- v0 J3 v0 c# q9 T8 Y/ ~" F& a2 -3 tbsp 水 ) B6 |+ b2 u! Z4 p
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 v1 g; d q. x$ n- Z8 p8 j
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o$ Y! u2 d2 `9 G# i. q* o x- w蒜瓣儿剁成蓉。
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9 j& L' A8 y" U' C* ]然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。: l2 o: k+ l+ J D8 _
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% i* @" Z m$ \( Z+ P, ^烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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