 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ r7 y" Z5 P3 `- h5 N
完全照搬 每次都成功
6 B% m! U8 } K" l4 d" @腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
M$ z- H; e: U/ S$ S材料:(做两份). l& w( x( r/ v$ ?
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& j+ ]2 q& Z1 ?( B* t
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0 v5 ~* N; B0 S$ y9 L干料:% W; d2 {3 Q" n
0 V& ~/ ~7 X3 N" C9 l' M4 ~
# t* E( q+ C. D# P& Q; M0 z7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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6 X( |$ P( _4 _" t0 }: V6 Q2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # t! S" c# b% o, k+ n+ W1 a/ X4 n, b
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1 tsp 盐. n7 F3 o4 _! e( _" `8 @, l
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1 tsp 蒜粉+ o, E' z/ r& C; E* i5 d' X, G g$ }
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4 r( ?- [6 V1 w6 \% Y' K; P* E& [; i R" K: j3 L5 q
1 g! ?' e1 ]7 c湿料:
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7 tbsp 淡酱油& p6 W8 X/ C7 f. x- r
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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3 F6 D# x4 }) h2 m. I) _
; L! o/ k' H: b/ Z0 d2 tbsp 料酒; K9 B& F. g/ Q8 M! ^
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# E* P# U7 i, g3 G: f1 S% M% v7-8 瓣蒜 (剁碎)
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7 ?* g7 \1 {) S7 n' l1 tbsp 醋: M( s! {! t$ G/ Z
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+ K/ R8 j; H# n" z* W' h2 -3 tbsp 水
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' Q, b/ x' w, N; u7 d首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。# e7 ]2 _5 R$ u. i A4 X$ }2 H) j
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- _, r! ]7 d/ t$ c* s. _. \然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。# C5 R1 w8 X4 Z# g
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' b5 q1 @7 s2 {! @4 C7 ?
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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