 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友 g7 q4 W2 A; m1 J: O2 y
完全照搬 每次都成功# q* h8 s# ~2 i7 n3 C
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, l1 F5 D, ^/ ]( p# |8 G% c' `材料:(做两份)0 Z. h, K7 I; r( J; \: d
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+ H8 O/ `' n1 f: C6 L1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. U' P( @/ T/ E0 g8 H/ x+ q
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干料:
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1 ?5 }/ ]- Q+ |. [7 _7 tsp 红糖(Brown Sugar ) % z0 O! h& C/ A( e& s
, Q3 e% o9 b8 M1 _3 Q0 X5 @- |* @3 Z0 K# a3 k) o
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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" I) H! M2 [# j1 tsp 蒜粉: F) [% p: S5 `' h! E( d
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+ g$ a9 c, Y. H7 ]; J! {6 v
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, V0 F- p$ }5 h) f7 h: k2 Z湿料:% Q; D2 c- L) N, s, b
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1 R6 H$ ? n& Z4 v4 J! a7 tbsp 淡酱油, z/ H' J. N6 U+ n. q
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/ g' t( n; k2 N3 d- f3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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0 S: d9 n* \: Y: s; L" U7-8 瓣蒜 (剁碎)
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% O) c, y2 A, t, }; p( _; c7 D) ?" d7 A" {6 y4 |
1 tbsp 醋& e1 B, b6 z; e6 Y, q3 V5 F* L) W
E1 Q1 n" F6 ^8 R/ K, ]
6 N; a2 y# }2 `% t' ?# H6 I2 -3 tbsp 水 ) p C- z ?' K. ]5 \2 x: K
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。 y6 B2 s( `! v& D
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蒜瓣儿剁成蓉。: c1 H7 F) ~1 ^+ t, d
( N; m& Z2 @# d# F5 C
, o6 u8 u) |' c% y然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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# P* F4 o# @5 Y# g烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。/ T+ p8 I) x6 b6 V6 z
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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