 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 _; r' J6 R- X4 R# \) j
完全照搬 每次都成功: l$ Q S G$ M- w. x( f
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ c l1 L( C( z; X9 h材料:(做两份)+ F; }' |8 R& Z$ {. m4 G* U
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) ?# X) f2 a9 R8 w1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& I% a" K" ?6 o+ C
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' w. b* `4 `6 u1 D+ z5 h干料:
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9 g- }; n! D. y( R2 o! r* {/ u7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 0 ~; I9 X1 T9 n" c) ?. J( ?/ Y
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( {7 Z* j( ]! W2 \) ?, P
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1 tsp 盐5 g, s1 T6 N% {; p1 m
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9 U2 r& ]- s0 @( d1 tsp 蒜粉4 F5 d: r2 X' i) t* H
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湿料:6 |: e% K/ p s* n- b1 e
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7 tbsp 淡酱油0 I6 F0 c J% U4 `
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2 @5 w( A# m b6 N) Y7 V& q; G3 tbsp 蜂蜜/枫糖1 n2 w: s1 q v' V/ m. H, E7 b
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2 tbsp 料酒
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* E- r6 ~; \7 j+ M! @" @7-8 瓣蒜 (剁碎)- X* g7 Q4 g2 F+ o, v. x* O
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1 tbsp 醋* s- T+ ]* m' w, o T
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2 -3 tbsp 水 # f q- q: b V7 r
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) ~ U$ ^+ A5 T! V- b8 X首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。* s& F/ `0 Z5 E( k- D
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# p$ Z1 g7 i& x. A! ~9 o( W然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 h$ |+ N9 e/ W. D+ E: e6 p
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$ T- c" g6 t% A% ?烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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