 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
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腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! A1 @4 P3 D) X' N1 L# E" e
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) L1 H1 l/ ?% [. J A# U2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * Y" b @& ^7 \$ Q
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: S' {* }) J6 d! i: L! L1 tsp 盐
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Z" `2 [! F/ d1 tsp 蒜粉
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2 g2 }+ L/ L' R/ o) M* I湿料:! c3 s5 v+ W& L# r2 w
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7 tbsp 淡酱油7 v1 m9 R- l! V! \6 U+ R: o( J
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7 M9 c# r4 w2 d+ @3 tbsp 蜂蜜/枫糖2 K$ }- v( D4 F/ n3 g
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2 tbsp 料酒
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5 r% ^1 T% {9 A1 f) Q# a7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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7 i+ z, n; ^( Z2 k蒜瓣儿剁成蓉。2 V( X" `" M1 T+ Y5 ]5 |
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7 G z* h1 g0 g+ W5 C, y然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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