砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
  O7 B. N8 @. f) B【所属菜系】 全部
" u& V' `5 W! J* O4 G8 f) s【特点】 粤菜
) p" x  u* o0 g$ z: w8 n* Y【原料】
% n' p3 s0 o/ Y3 J鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
【制作过程】
& n- n3 I0 K$ }2 q①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
( K9 A& ]) Q( q9 Q  _, m7 n1 m盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。