 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。
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9 w2 ], B6 I; a) v$ C- ^! X工具:电饭煲 ( U# C9 ?- I7 H' D
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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5 R1 D) {4 L E2 v3 X色拉油、白砂糖、葡萄干若干 / O& b' v5 ^! r' g6 s7 X! R
. t/ C; `- b! A8 e' W制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、" R6 |$ \1 R! }1 O7 \; m" w
: z$ q( @1 L& `: K& h) L0 f面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 3 | x" K2 c; J7 v3 u
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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0 d2 \ Q4 }( m' Y" ?: a不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,+ o3 ]( o: ^7 ^; e* h: }
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 5 C% p* m4 v9 r0 H1 R3 n: J
% |- _7 W5 J/ z% D8 B3 x偶的电饭煲蛋糕做法:
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* e3 p$ j3 Q: c 配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),5 F0 o8 p& w0 E
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砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。 o- r/ r* V6 `% s3 p3 M# u
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3 D( i. z% ^5 d 做法: 0 }& r8 C& ~! V1 x; y9 _
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;' x2 ]/ Q. B# I# ?
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将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 $ ]* w6 G! E' P% } W+ J& u
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( d5 Q' y/ @' Z9 P0 w) | 其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,2 R+ F$ G; P( p/ J- c& o' K
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见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,! t. v' O* M% s' H! A
7 O1 S5 j: I; [8 _: v有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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6 O3 Z7 D* u2 o% x) j 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
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. n( r B) O# f(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。1 {7 s7 O h7 d+ Q4 n: g* D
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e, F$ Y# U3 T1 D+ s 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,' s4 @) d1 l% z
7 m2 E" l) f4 X8 t% ~煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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f2 r* k0 A z- V; }# h* {# |3 L, q% b! V. J过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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- t# E4 h6 }5 c PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
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