用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
0 `7 c4 D& q: C; B6 l( A2 A: S. b" c
工具：电饭煲
2 P+ v( c8 O5 A8 I* C" x9 N
# R/ F1 l7 W( `材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
; r% X, P/ x7 G: E/ A% h& S) ?) y
色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
4 F$ N. @7 d8 t* V3 n
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

" Y. [7 Q+ c& {1 R) n8 R, A# w（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

8 `) j# E# z/ j9 \* B/ c% i将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

* a% m" S) ?) w5 [/ L; F1 Z用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
% y$ }+ h1 L0 R, j% H0 }( u
味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

1 _% ~+ H9 k- H5 }  f& g, M, J  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
- K/ y1 ^% \3 Z$ T
8 m9 C3 d" U; C% B
# j  I. M9 \  `5 v- a　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
; [' ^0 k7 n" A0 J, a5 ?
砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


" R* j4 p& F& Z6 X　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
* {$ @: U7 J$ @4 _
  c- J6 E4 o* F" X' ~! t将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
& `; i9 T3 S! ~- ?0 E$ U

3 R; w& H1 _' b# ^　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
/ p4 ~+ W( N7 H
3 ^- H3 h+ Z* T' ~: p+ R) z/ A& x7 m( r见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
: a0 E4 C' u/ D1 T( r! t
3 K' a' K" u* x3 ^+ v有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

  m2 b1 x- N4 i% C; r' V而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
4 U; e" o3 l( R( V/ M, t6 y

　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
% S; k$ i6 a% b% D. ]
煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

. ]! y6 [$ B0 E  {9 ^9 _  R: X+ {5 n过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
' s+ X: K- L0 W1 g; k2 u
6 I0 e3 \/ ]% d3 K, N7 K) l　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。