用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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工具：电饭煲
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  i  ?3 I- S8 I6 O. }材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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; B4 }5 j  V/ L$ o色拉油、白砂糖、葡萄干若干

2 h, |% Y: P* _- c: O! X* e制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

! C, I  u# s; b) }2 k' G（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

5 U# L* `( q$ F/ g5 ]3 v不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

7 R+ V$ p/ T+ Q8 F' M用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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6 j& y; t3 W  _/ H4 \☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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偶的电饭煲蛋糕做法：

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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

1 P1 x5 ^) ]( L/ E+ Y2 r1 s砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


9 z8 {7 k; \: x　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

' l, i* C9 z1 k( i3 f将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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& _0 m/ G+ K% [* d5 F　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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7 W* O5 Y+ I& T% N6 h7 S见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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' F, c6 y- y& E5 R( P# c# ?有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

& k( T0 q5 e- U% ?: l而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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% W) [6 ?2 @" R! m4 F  Z/ c: ^　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

0 `2 o8 w; v3 d' y% K5 t（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

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" m! S; l# O. K4 D  u　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

" M1 u& g1 g/ U( P煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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4 _: r) l/ p9 C　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。