自制酸辣汤

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自制酸辣汤
9 T# l4 O5 \/ t8 E1 U2 A1．新鲜豆腐一盒,将豆腐切成块,在用水冲一下.备用
2。切鸡丝、肉丝、火腿丝（按个人喜好，喜欢吃肉的多切点）。
3。香菇用温水浸泡10分钟，取出沥干水份，切丝（粗细应和你切的肉丝差不多）。
; B) R" w6 n, K6 e4。取汤锅加上汤（鸡汤，不用很浓的），烧开，将肉丝、鸡丝、火腿丝、香菇丝放入滚煮一会。
5。将切好冲过凉水的豆腐（沥干些水份）倒入，用勺慢慢搅拌一下。
! T3 p# z3 Z- |0 G7 |% b6。待煮滚沸后，调小火。洒入适量的盐和胡椒粉（个人口味不同，自己掌握），轻轻搅拌。复滚后，加适量的醋及水淀粉勾芡（此项操作要快，放醋后不宜多煮）。
* P1 m6 E4 z  Y2 ~! |7 g- |& Q7。上桌前，洒上葱花即可。