【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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+ F) V6 v% _6 A5 {8 L& O一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

+ R+ O' N1 s' T( O不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

8 A0 j3 d* |. H  n% J6 t* w命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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3 h% Z5 H5 q/ r% }( I. B天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
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谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

) k7 f# n9 h1 W3 p" ]& L一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

( L1 j# N3 C6 V. P" Z细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
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0 o$ ^% R8 Z+ c5 T% L( s赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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- A. t$ m% h1 b: a8 e  W4 K**************** 赛螃蟹 ******************

2 b" @! r3 a+ h, O2 M- A材料：
3 ]: n+ |3 m0 b3 `- Z冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
4 @( d# j' @" r8 r0 g* d. V8 s鸡蛋........................3个
姜..........................1块
料酒.......................15ML
* H: A3 ~. _: `! ?. f7 i' D9 w盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟
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6 d6 ^* _  q( Y做法：
3 @  T' N  b% t& N% J( m+ g1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
7 V" k7 K8 R1 J1 V2 J- ]2、姜切末，鸡蛋打散
' a1 q  j& A8 ?' |3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
" D! E. n. B* ?4 N- A" f9 Q4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
$ P7 s- b; V3 D# W5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
; Z" u/ J* O/ K( }" E+ z6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI