 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料: r0 _0 k- I% A% }8 Q# W( b! e9 w: p
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
8 P: }: E+ Y7 {' X5 j9 s ~去 芯 莲 子50 克3 f5 w7 T6 @: |0 U
蜜 饯 青 梅1 颗
. `5 @3 M# G7 V* u冰 糖 樱 桃5 颗 ^7 Y* r4 a) |9 Y$ i3 S& {& |" z! g
糖 桂 花2 克8 e$ ]( d( |, ~# E' K1 Q w
冰 糖150 克 ) _* v. x/ q0 [; ?7 G3 f! E2 C( k+ H, X9 ~
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制 法
$ _2 o2 r- q3 y2 b2 F% o7 [- \) j/ O. W火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
. W$ t/ e: S& H再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. / ]2 \. y# Z: D0 k8 j$ H7 o
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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