 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
1 |+ l/ ?9 C9 F; |( @! l金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克$ z! ?1 F8 o; [+ L( \
去 芯 莲 子50 克' |* }: K/ T+ W( x# n" F
蜜 饯 青 梅1 颗3 u; t$ }% ^5 Q. {: f, H4 u
冰 糖 樱 桃5 颗3 @. e+ S5 t$ P/ r# A# \8 `
糖 桂 花2 克
; `5 m" p) n) v1 J冰 糖150 克
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4 |: a3 ?. o- G8 N0 X* \制 法 1 B) W7 B/ v" ~8 E6 c
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. % c7 d. R" ?8 M p
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ; t' m2 B/ C2 L5 [( P
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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