奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
. A/ N9 J* N3 z) Q- z# i6 ]芋艿约650克
+ F# `( h3 {2 }' i( s2 n9 h水发海参25克
水发香菇25克
3 B' z* X2 K, B: K火腿25克
* V4 N" g) h2 S& {熟鸡脯肉25克
, d8 u; u) r5 i( I  W4 V7 \青豆25克
胡萝卜5克
9 _# Q1 z, C$ A. ^; J+ p
制 法
4 I2 J* k7 p0 {$ T% p# w芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。