奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
- B! c$ u+ W# o- }熟鸡脯肉25克
青豆25克
胡萝卜5克
' z2 |1 Q' H7 W( l0 V, g' A  s' D
; {; d# ]( f, o7 |  I- j5 S1 g制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
$ r! `  o% i: [: B3 s海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。