宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
% S, M7 D) L9 W3 ]5 ~! i4 Q, w熟鳝丝300克
姜丝5克
  O0 e+ e6 u4 h+ S; e熟笋丝100克
! ^; K' D6 v4 m韭菜50克
葱段5克
7 H; k$ V! ^4 d# C2 U/ N
% u5 g: K+ f0 D' y) a* G3 f! @制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
: |; L7 K* c% U! l* C/ e再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。