宁 氏 鳝 丝

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原 料
熟鳝丝300克
姜丝5克
, l0 W7 Z3 R( E8 Z4 P8 X/ u+ G熟笋丝100克
6 E1 Z( K; S, {4 R& i韭菜50克
4 s! ?$ S9 o* [& a葱段5克
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制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。