五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
- U6 [/ k; v( t: m/ t3 A# c/ t9 p雌梭子蟹4只约1250克
# ~7 @0 ~0 Y, [' u9 P* v( F青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
) z4 H  s3 {$ v! n; [( r5 ^辣椒油

+ ?/ |3 S& t: w0 p制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
  u/ W; A- Y3 ]  B/ B再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。