五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
+ ?  }' i2 t1 u0 L番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
+ p2 q6 p+ m3 `0 o
制 法
/ d: v. q: p4 b  n$ P% |! t梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
% Q; b, m. I9 h# p" b  [. l8 V, ^再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。