 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
铜锣烧 (约10个) % b$ v% Y$ n, a% g7 X' M+ F
/ v" z& B8 V% ?# C
材料：
" i) Y/ k; l7 Y) _! h3 K+ _+ C! V蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。3 \/ W4 c/ y, H/ l
* @5 N W# t3 x6 E$ _% T+ o7 t
工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。( R. B/ g" A( s0 m
, H2 _( v- Q6 \# i1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
3 Z. c' L$ Z( e9 Y, q0 V2. 混合面粉与泡打粉
A" K) g; C5 o k% ?$ \1 P$ Q" @3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）+ @6 S, x7 q4 {; E3 ?# E) ?. a
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时% N3 A/ g y& l& @+ V! v/ H8 l: U C
5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可, `( B" @+ d! H+ [3 X; B! C
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的 |
|
狗仔卡
发表于 2006-5-11 00:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡