【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

1 v4 {; s$ b2 D+ d$ g  T8 `我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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) w5 N* v( B! X$ v4 X( k材料：
# F2 k" ~& d8 Q2 ?- t/ u黄鱼....................2条
豆腐....................200克
  }$ s7 j3 j, _葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
6 X* s* R4 P; I! A! X$ g料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

3 L: U# @$ v2 i9 S做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
1 z- [& g+ x$ Q, {* h2 C   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
( @9 z; _; F, e$ u2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
8 r, {, O" T3 ^7 D# u3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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' @6 S, B9 z% u7 d* O5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
, I7 V: K0 _4 M5 ?% y7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
0 Z; S3 A4 M4 @. y9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
  [2 F) Y2 a! o8 g: N赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
. j1 _& B! o8 ~5 a  u5 ~TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了