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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg ) g% C( g  F: ^. L* M8 b

+ }, b* I+ A1 w据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。2 Z7 t: W3 h. Y! L% H7 O/ z4 @; z

3 x( P5 E( _. x+ _- \3 k' r, Q! M7 j我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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0 a* X0 W  i6 U7 R$ f吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~* O) G/ W' L6 w! `1 \7 C
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3 _) P" r# k1 ]5 b) v*************** 黄鱼炖豆腐 ****************" i1 N0 P4 u0 f1 a2 L1 G) Z
7 m5 K( J9 `# M6 n6 d+ T/ w0 n4 r: _* {
材料:
2 }- o/ k0 N" I. D; z/ D9 k黄鱼....................2条' f0 O2 B$ [/ U3 @3 ]; ~
豆腐....................200克
5 N- [! X0 V/ t5 j葱、姜、蒜..............适量
/ J) y; Q  G0 i9 |/ y6 w干红辣椒................4~5根2 B( q9 h& J8 C; V9 v9 j
淀粉....................少许* q. x, X5 V; k3 e9 V2 g, P8 g
料酒、酱油、醋..........适量1 w+ y2 Q. H+ J6 `8 _  y3 Q
盐、白糖................少许- _2 x* H( [2 a, O1 l3 F! ~: H5 c

5 E& `: q. c3 q4 k3 |( P做法:
' c9 u$ g# i5 c1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)! @& d# M$ o6 c, E
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段$ {3 @: R$ S1 e9 r7 ~2 _6 h6 l- W6 J
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干5 p5 g% B6 T3 D2 U9 A8 r7 P
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. n& x3 @% ~' _4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
. w; b1 v* W/ L3 c6 H! ^(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
9 \# C9 J5 [  l% F7 y# g9 O
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2.jpg 1 X/ _: ]2 ~8 z2 y6 q
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
& h& o" Y2 J! n. S$ B6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
+ _, B) p: v) r7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块/ z& y; W2 h) }5 D
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
2 ~( N6 L8 e7 {: r- }$ D9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可- ]" j* _! F! z  F) N$ S* D
3.jpg 7 D) ^1 X4 Z: _6 v3 M
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!. E! r( p8 e. p& D# M9 A
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
7 P  u& J( N, u- y0 |2 _那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
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TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 " R% W! e- e4 C& C) P( ]8 X
TNT有卖的,大信传统豆腐
; O1 w- u0 o: p' c2 U5 T
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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