【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

+ }, b* I+ A1 w据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

3 x( P5 E( _. x+ _- \3 k' r, Q! M7 j我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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0 a* X0 W  i6 U7 R$ f吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


3 _) P" r# k1 ]5 b) v*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
2 }- o/ k0 N" I. D; z/ D9 k黄鱼....................2条
豆腐....................200克
5 N- [! X0 V/ t5 j葱、姜、蒜..............适量
/ J) y; Q  G0 i9 |/ y6 w干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

5 E& `: q. c3 q4 k3 |( P做法：
' c9 u$ g# i5 c1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. n& x3 @% ~' _4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
. w; b1 v* W/ L3 c6 H! ^（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
& h& o" Y2 J! n. S$ B6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
+ _, B) p: v) r7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
2 ~( N6 L8 e7 {: r- }$ D9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
7 P  u& J( N, u- y0 |2 _那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了