【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

" @" g! t3 |# l5 i
  W6 F, g) _. v据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

3 j, \* I& D' F( K吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


; k' s  j9 j  u0 d8 `*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

1 H0 z# i2 u$ Q0 U; [) O材料：
% K* p, b, D1 }$ Q  n! f' {黄鱼....................2条
2 s& f* [$ N" M$ |8 w6 l, ]豆腐....................200克
5 B8 `! X: F" {! Y+ u- R葱、姜、蒜..............适量
' ~1 u& U! {& I& I1 Q+ U, z% X, A干红辣椒................4~5根
4 M/ ?) f/ Q" k$ \( G  n淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
. Z5 |+ S9 g( ?) e0 f1 Q. \/ L盐、白糖................少许

: Z0 w& v/ M, ^, `6 W做法：
  m3 f4 I" ]# k% Q5 D; E; A. }9 I1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
5 K7 ~* p) E, m( O9 ~* Y  y2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
/ y3 _# H: f0 e6 R' G3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
& T" e8 D5 R& X3 k$ ]（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
6 e0 {6 e2 N1 E3 N5 Y8 p

- H4 l) y# ~; k, q5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
7 U/ c9 j: E3 X* j* U8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


1 M/ Z7 R/ M7 g$ H4 l4 B+ U

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

5 i- y: F4 Z0 p. p4 \2 iTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了