【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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0 ~. {# v  u9 |4 j) Q) N简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


*************** 红豆面包 *****************
4 L: Z4 @4 ?' x! P. Y
1 ]: i' r0 l. z7 ]/ n) g材料:
! }/ q. f6 m* X面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
* X5 f$ C3 {, W2 R细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
0 q8 y3 c! V9 @0 ^鸡蛋................40克
5 b% K9 u- ]  ^盐...................2克
水.................190克
* [+ S# D: v% z+ W无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
0 G, k7 ^6 Y- r) H+ k- s2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
& s: n# C$ m* }6 _( t, V4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念