【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

8 u: D( ?: E' F1 w- V
/ O) O+ a1 c# i8 X$ h, G *************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
高筋粉.............260克
& ]" j' f& z) u* f4 i! V! t. G低筋粉..............40克
4 w; Y1 t; c7 L! d! p  t细砂糖..............40克
  c! a7 |# ~" i/ s: m7 ]/ t( w酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
  K5 C1 m6 z( K& L% q盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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0 J; M1 p; T1 V5 Q+ v9 {) J内馅:红豆馅...........300克
8 o- T4 z  C& G装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
1 T4 g5 N6 P/ q& G6 }; K做法:
+ P8 d0 j6 l2 _: s, D8 _1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
/ G  d7 o$ d8 [" ]' Q+ j+ s& S4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
: ~4 O3 v7 z/ H0 v2 S6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念