【红豆面包】：简单的美好

get8686

: V7 w) _' N% a2 q: N6 f+ O# P7 i
3 F6 c* B, h3 R" O这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
, m" a# Z& h# r4 @+ P) d( G9 t4 c" [1 u

4 Z, p7 Q; \. q) b  q& ^* Q3 |1 q简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

" Z+ L& m9 q- P
*************** 红豆面包 *****************
) T  n! `+ _9 P/ C
材料:
" U5 ?6 {/ j, k7 R: F面团:
( _) y- ]* h" X6 {高筋粉.............260克
! l: ~4 M  Q/ t. w低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
3 `' |2 K6 t) k2 T8 g5 d) I* R* `" L6 r鸡蛋................40克
3 N8 P, |# Y4 M* |% C盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
8 o. ?- H) p2 _' ~$ {
内馅:红豆馅...........300克
( ]# y# @. n. G$ a4 R! z  ^装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
! l. f0 F/ D* I5 E. C' ~8 j" p% y做法:
0 @& P8 Q% {  j6 H1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
: `3 j3 P6 I) ]3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
" P* M- {7 D% J. X/ [. b8 z4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
. e' f+ z4 H! q+ ?. D8 J5 z

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念