【红豆面包】：简单的美好

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( l& u- c- Z% y/ x/ v这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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' n: M6 N3 O/ m' @* ?# G4 N简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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- n% o0 ~4 B0 [4 V0 x *************** 红豆面包 *****************
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0 y6 K/ [9 \: v9 V材料:
% }$ x/ B; R8 _面团:
3 G( K% J& y) ]. b4 W2 o8 P! N高筋粉.............260克
+ j; O* Z, ]6 \1 a" g  N低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
$ @/ u7 r9 y/ \装饰:白芝麻............适量
7 U( j$ s$ S6 b" P, a' @$ p( z      蛋液..............适量
做法:
& Y  H3 x+ V% K1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
* C% R& x3 e4 h  T8 n2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
) t5 b! \0 M- y: i8 y( I& }5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念