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黑芝麻酱1 F& T+ c, n3 `8 J; P4 p3 n, a6 P
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白芝麻酱
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
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- R: g* p+ G% W; m4 I芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。& ?4 h8 ?, _: Z$ b
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。2 A& |, }0 t5 E+ I/ C: d
$ r$ p# x O0 o }8 B打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。6 ?9 d9 x: L4 a) @& u2 `0 A; D
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! n0 q2 V( y9 U ?3 T& h1 N************ 自制芝麻酱 **************
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2 y% K& A. O* B5 A4 `1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟! @" Y5 D I5 ]- j; O i/ V
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
/ Z* C: U5 T- n/ ^/ i3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
; y) F$ }% |" K6 S4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
1 S; h4 n" k9 P' R1 D1 u/ u5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦. S+ S, H5 C1 ?( q( F
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！3 a9 @3 G; Z% e+ t9 C4 O6 j6 }
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
