 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 T4 A8 u. h1 i4 e上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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) f* F8 ?1 [2 [* E) w这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。; \& j( p, D) [8 P
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就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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8 e) h/ u3 A/ U************** 鱼香豆角 ***************% U# Y/ x: J" c- Y6 }
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材料:
& |/ Y2 @* e7 J" q% w9 `7 N豆角................... 400克: H6 o. n, u. N l
干红辣椒................10个
; v0 O# z* u/ A# L. H! I郫县豆瓣酱..............30克
; q- g+ P2 T, j$ Q) }/ X& o料酒....................15克
7 q. | V" \* h* ~1 r9 v* S葱、姜、蒜..............适量
6 h9 I# z$ j& u. M, ~6 O白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。! _4 G) a" U0 T, u; W% s
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做法：0 Y% _& e4 W( l* V. V4 R
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末' \* z* s( J/ c
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
* f' d3 W" H% [$ n5 h+ I; j) q3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
N2 e! \0 [- j8 u J3 ?4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
v* F! m* C6 Q& z0 C! x0 g* O3 n+ N5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）: e, S- T4 @9 A6 N
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
