 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。4 G9 \. E1 r, Y, A- S3 a
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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: \* u1 p, W& O2 I" t( n8 N; x************** 鱼香豆角 ***************
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$ @1 g$ X5 c: f- }4 ~材料:
) [$ C' X/ _% D+ W% _' U6 B' f豆角................... 400克' Q& e" T0 p; O( ^6 M5 a- c
干红辣椒................10个
, H! e+ J" M% B& o4 Q1 Q' e郫县豆瓣酱..............30克
3 e! F8 e5 z" V4 Q. X料酒....................15克
+ l9 ?% m( P2 U) j! J葱、姜、蒜..............适量3 p8 Z( @ Q7 G0 S2 a! j, _' O
白糖....................1小勺! L- w& E$ O- k7 {
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。% w- Q% n" I& B7 A6 `& K
9 V6 C! H" J7 Q. {( s, ?! f! _做法：
$ ^ {% v8 N( N1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末8 E9 t4 A0 c0 s+ p9 j3 u# d& \
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段8 ^+ X1 g+ L% _5 o) _- ?& k
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
1 E+ P5 _6 u4 J' H+ |+ s% V1 `4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟: h% Y9 m! i7 h" @
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）& J; g% p5 }! m7 V
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
