爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
, u8 J) E( ]. IRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

) \! y* B( C: c* k) K1 Y只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
& ~8 H  Q1 _4 g  M1 \$ l0 z. p+ |paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

6 f- [0 U) y  u4 J4 R" e 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
) _2 R9 P6 r! g& ?( s人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

( [$ p: V* Y1 {
在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
4 [+ z9 t1 [+ L3 Q/ o! e) Nshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

& e. b- U  ^! E9 R" Y" M- ~: T  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
) d1 w# s: e* B# y; d0 D/ `9 R( k+ Q7 x在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
- W8 |, j1 s/ `3 S4 C* X3 m& gClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

# l( z0 g" k5 A1 O2 t7 Z" F) T9 a这样是不是比较危险？会爆炸的吧？