 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
7 g/ \- n" g) m看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
% D. R+ o3 S) ~' B8 s符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。9 ~+ k8 t- Z, ~
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？+ q2 _' Q' @7 H+ P2 x( ~" `6 z
( ~: L* y) u6 R7 h6 g! w! J 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
) N, D6 ~3 Y! j2 B可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
' T5 d* I9 Y, i& r钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小6 H! Q& p2 S1 J) o* W- {& e- s
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不3 i, {3 D3 O$ P* j
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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3 N8 K, D1 v* j5 m0 o/ D0 f/ T 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
4 H" E% W" w. E蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，2 i2 d* g- Z" A7 W
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道/ v1 M Z& V. N! L* ^3 U6 ? ]
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
/ S0 ~! p0 K6 u5 a7 o4 ~升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
8 G6 p6 [% B; S9 ^1 E' s# V8 P% S而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。: g( C, @9 Q& {9 K& r- u4 [$ m
0 y2 b+ g+ i6 | 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
) z$ c5 p2 M8 B& T* B, u日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
# x9 d! X, C$ w& ]/ w上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
0 M7 v& {: f+ R* u* W. g增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
0 H# l! Z5 x, A9 p久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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