 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要! Y# \1 d$ j# K
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
4 H( W, L# v1 j' k5 p1 e符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。3 ?; J6 C* c: u& b- g* \
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？9 Z2 b1 _$ `; Y C
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃$ r' m* z n$ Y! H0 r
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
8 {1 j: ?1 c1 x0 `: K. C2 E1 T钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
# n: Z: H6 @3 ^# }; @时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
4 y* |) r' U8 Q& }; W4 B能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。$ v" d6 A( w7 q& O$ }
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
[- l/ c- V: U" [5 m蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
2 H3 H1 Z* I+ M0 ?1 f; D所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道8 _; N/ Z/ a4 q) \* \4 l
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂+ x# f7 v! j3 s, b! `3 p
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
3 Z" ~3 P2 G. L. o/ G& f而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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0 ~4 ]$ U7 Z5 f' W' u" L# M 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
: D) y4 Q* h3 K日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
& S' d. ]/ z ~% q9 n% k; `上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会7 a% O' {: H+ D% v- K- \
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
. N+ I% j4 z' k; R久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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