 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要4 v& k) X' ^, _3 w
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不3 H F6 q! J5 B5 P8 c% Y
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。" w# c! e. I% v+ a$ G! f$ E0 Z' E
2 T% R) A0 d5 e z; l6 @ 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？, p+ b; u' S- C& F" b* m
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
& v$ e n7 t0 M3 R- m可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分' c. J& l. E. J$ i# B" v# E
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小7 A5 a- b( R: Q& I' j$ i
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不+ g$ y7 s+ |( q/ c. i
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜5 \) w& y% m6 D& T# |, t) }
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! i% m& T; N' g" k$ Z. I, j所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道# ~) n1 V1 _$ h# \( f/ u$ m
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂% @ j4 Q9 j+ [
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，+ w7 l* ?- j: ~
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
" S) g+ |: p- y5 Y( a3 w8 B日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁- E0 L5 q4 a1 c& I6 c7 L
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
/ r4 l/ R& x. w) V$ Q+ z增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日+ p7 l& x5 X7 e, P
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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