【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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" ]6 W; f% g2 C- ]. Y$ L+ ~3 i这一碗汤，特别适合冬天。
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' M4 @; d" I$ Q7 T: d- `以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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3 ?: f) ]3 m6 G9 }因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
1 S% `$ H% Q4 I1 `. M
  }& ?  d4 p6 R* O# w材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
1 ~* L  t' D4 f& {+ }3 W+ u白果.......25克
薏米.......50克
/ X6 z8 A: m- S  |7 b, q冰糖.......60克
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做法：
) \/ B& M. c* ~! L1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
- P! Q) f1 ?; h" E" {2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
" n% |/ d+ Q7 v% P. \3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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2 z, X4 c2 {( `6 O" A; G附省火煮鸡蛋的小窍门：
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" U, \- p+ w5 P. z* S5 A鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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7 u- T; V' {# Z白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！