【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

) m- A' ]9 k" p" i# l7 N3 L
- g, |6 d' p4 c# g) ?$ ]2 ]人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
( F. ]" a1 u7 R- y$ @# l
) G& g% C1 @6 @7 i2 t3 y我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
" T- t) g+ y( D# Q
6 H! x7 Q2 }) F, G! h胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



************* 胡萝卜丸子 ***************
6 r. `' X" [% E; }( l( {% a
材料：
8 U* Z( \2 P7 O( \6 b
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

& i; M% J7 n- F9 q/ U$ f胡萝卜
" }6 l2 X# S) \4 n' p香菜
9 Y9 ?) O/ F, r8 X% p0 K6 W粉丝
大葱
# d5 Z* s1 @( S  \# L7 y/ \姜
, X6 S! M  |; h, z, F5 _5 G盐
五香粉
面粉
' q- E- i4 l+ b) Y% G/ F淀粉
1 ~. T) g9 @( Q) @6 E
2 E1 ]% U" F/ [, Q# P5 ?0 _0 ]5 K

做法：
1 Z; ^  `; X% z" ^0 \" B1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
- r- Q& `+ f$ x0 C( j2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
9 M3 a. ]0 {+ ~  _  q; R( k4、葱、姜切碎
. k5 T0 D) ?% ]1 K/ S) o- A( f9 q3 ?5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
3 v  l9 H8 E( [8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
# s" U$ l. g9 x: O3 m" J* H
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

# n; X2 I  M: U. ?$ U
( t4 U3 |) k1 L; J( N& T
  }8 I' L! O, e. q

/ t2 J# c- E, m$ {9 ^3 s可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

  ?3 }9 \9 F9 ?# Z# m6 H

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
" ]- x  R8 \. N: l! [9 O和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

2 V) N0 L: e. c5 t  m/ S1 h# J6 ~$ L胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！