【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

! p- m) d) R$ u/ x, C4 y人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
3 R- O6 t) F1 V* L
6 l2 z: P8 k' P. u& b我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
, D+ P5 u9 B; W. D! J
/ m+ v- g2 t8 T% _+ P
5 s' _+ Z3 k0 q0 ?
************* 胡萝卜丸子 ***************
3 h2 F3 K* R, U2 c! {# Q
: d) C* @2 G( q' h0 d1 ?7 y材料：
3 U, ?: s, w% Z
4 O* A9 q8 Q2 Z做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

9 f+ W% J: ^1 c/ L胡萝卜
; V. g5 _, m8 f8 {香菜
粉丝
& C4 ]* k2 W9 _* e大葱
姜
% M4 L/ J% S9 f) ^盐
五香粉
7 `2 v# O, n0 x- k面粉
, x8 G% }4 V6 u0 U淀粉
0 {8 _1 n+ }. T1 ]0 ?
, W4 m) g" @% x! l
7 ^6 s8 a( @$ g, Q8 l, {
做法：
7 _8 f/ Y* q3 \2 U! B4 z' @$ b1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
6 \* t2 e( A; q. |; c3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
% O1 f4 H2 k1 g4 _, h4 {6 e6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
$ C6 O8 k! i( X4 H7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
5 K: @! F  F! u0 j. v! t  z8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

9 A8 g: Z* n# R  ~7 s9 e, S注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
: {9 ^, x8 H2 Y; a$ R1 y8 X

$ U9 S& m4 n  w5 M+ C6 C' a; x  }

) w: B, m" e9 Q2 f6 K+ E
可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
. w1 h; ^% L  W  a
( M3 k  C2 f7 q$ P$ w* G( Z3 z

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

) V# J9 o& T' u/ Z* L' Z" ]; h胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！