【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。

来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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8 X' c( z$ Y. ?$ D这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。

本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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1 g8 e, _6 q  v, B; |# ]所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。

* Y# u& x, T* g$ }! h* U3 \6 ]/ ]错误地判断了天气、温度，倒也没什么。

我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。



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*********** 玫瑰花吐司 ***********

材料：
& U  @+ T0 H, l3 w: w; s' n  }高粉150克
: [& T, B. E, {% N干酵母2克
砂糖15克
蛋液15克
水75ML
: B  {' |  ^* Q0 a盐1克
# v2 J; S% O7 h" ]  I3 g无盐黄油20克
2 s& m. w" y- N4 N干玫瑰花15克

" ]$ G" o2 n0 W4 @3 G) S- L( c做法：
4 A2 C, j" [2 g# K/ E. F# N# d" Q1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
. X4 w+ p3 X2 |- ^5 T5 U: b# Y2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大

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! s8 ?( k, Z* E; P3 ^4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
$ Q/ W( y) _$ }; s) @) O- ?6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜

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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！