【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

0 ?) K' k$ W1 I3 g/ g2 `9 G可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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5 U! _) j2 P5 Q- Q# \越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

/ d4 F3 W$ Z# }夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************


- ]( C2 y* H4 @5 T! F材料：
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核桃仁100克
0 O( I- N" S8 ^; F: ]白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
+ o8 p+ J4 n# n2 |) y. O( C2 ?2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
% N3 s' O0 m, U+ S3 C1 n- D3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
- _  N: D4 x, H8 D' u" m* d2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
2 r, _0 V' |& p/ Z: N4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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  e; C9 U% r# d4 j% e; m这是加了红糖的




0 b4 ^0 R3 S) h& Y2 Q, I' L8 |备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
# }1 G+ C! X3 F5 f2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
: [: e# K4 V- G3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？