【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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9 n. Y6 T/ j$ {1 `: C! P* Y据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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0 j0 Y  C6 ?6 L- ?可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

! b8 ^2 i$ s) m& p# Q/ I夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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材料：
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1 s7 U% `7 M  ?" _( W, N核桃仁100克
白芝麻20克
( }- `: u& q8 _$ w糯米粉约20克
$ {4 C/ G% W. ^白糖、红糖或冰糖适量
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1 N+ A8 S3 L/ r! p; L
( F) `4 w) E# b做法：
, \/ N$ \; p6 l4 u8 qA：核桃露：
" R$ E) n. f4 {" Y1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
1 H! P2 S# x  R% @* ?: y2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
8 P0 {% I. d) R9 R3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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2 ~0 p3 _1 H4 B5 J! ?/ V
  P, J; }% g, i' `( ?7 {! f+ _) EB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
& w& o# q9 r: `: x5 }( u# ]; C4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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( ~; Y% ~# T  U这是加了红糖的



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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
+ F0 z/ k; L( N8 I2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？