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[菜谱] 【红糖糯米藕】:滋润养颜一锅出

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-28 15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。& e" Z* Z4 W) v$ Y* D

. G* H6 ^3 z: i但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。8 j# @" k! J1 f

' |; U/ B. \) |& I糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。
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红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,含有比白糖更丰富的营养,其含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。- _0 {1 K' m2 d9 e! L+ \) W
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把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物,尤其是现在已经立冬的季节里。
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6 e( |/ U9 n8 c% `& v% `  v: [) G又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气,所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米,一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料,也都是很滋养的。
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滋润养颜一锅出~~~~$ ~: c& Y5 \9 ]" Y7 W- c' H

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************* 糯米藕 **************
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材料:
. K" {9 S% M& j藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)
4 N* Q9 e& F, O: C+ [# Y$ x4 m; Y糯米(泡水2小时)
' z. |+ Q' n6 W+ G2 ^花生
6 A' D  R& O; a4 `+ |: u红枣! I* `# A+ F: v9 p
莲子7 |. T$ X; L2 \2 V! V/ N! U
红豆(泡水12小时)
5 r$ c4 G: V; N红糖适量( G; O* f: \0 M- t3 H
糖桂花适量
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1 D# K, A" `. z1 L4 Z) }做法:
1 q2 i; e+ l8 {1 A1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

, K& v  O$ A4 {0 h2 O7 `. e  {2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通
9 u. U" ^9 |8 o. S3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定
# H% W) g, g9 U: b4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子. D1 L2 {" W8 G, J' w% w! P
5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时5 n. n! {, z( }% Y3 g
6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出
( ^& D; s0 ?, v8 T- J* o8 u7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
* d9 W+ E6 N0 e+ l8 H" X! t8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花4 U0 I  k* |1 |; E# |
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
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; ~0 w( }9 r# h5 l7 w浇上糖桂花
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浇上红糖水4 t* N3 r! f9 o, t8 {+ H) R$ ^, D
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红枣和花生,可以当零食) ^+ W" x& I; _6 R% n) k
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甜甜的,暖暖的红豆糯米莲子粥
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红糖的其他功效:
$ f. O7 }( k& x除了养生功效外,红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。 ( I9 }7 {' E' Z' y. W5 x7 r2 y
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 19:48 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 22:37 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
以前也做,就是有时嫌麻烦。过年了,有做的心情了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 20:31 | 显示全部楼层
这个好!安排有序。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-30 23:40 | 显示全部楼层
不错不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
偶稀饭
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 22:30 | 显示全部楼层
只看`不會做呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-9 02:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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