锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
/ S4 l. F) X+ E9 Q1 H2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时
6 ~' V& T7 q) p) k$ A9 @* t, w6 w6 T
. i. i, H% O6 q; r. O3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘
+ U4 I) O. d. U9 h7 u6 R
) r- f- N1 j: k; z4 k

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好

( Y' Y1 S. b2 K+ u) M$ J2,锅留底油
5 E1 c) Z2 M" y
. F$ @. M1 r( G- Z5 X& n9 V将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
+ R: L0 _+ P. V; Q( w# }1 H' N
4 ]3 X  Q4 K& K1 l8 v' M' d/ [

闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
4 M1 P: v7 p  v8 [8 u向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

1 ?6 i$ t+ K! e, O5 t没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。