菜鸟问面包机的事

朱小妞

; i" i) d, e" i; [0 v买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
$ ~! A1 M4 D9 g: l7 m+ X2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
) G- H8 [3 L1 S: c3. 面粉，随便加的，没数
$ O2 F; R. Q( V; u1 j4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁
0 y( p5 f$ g2 |1 k! p' Q9 p' T
4 d6 R7 p) D6 k: Q  o开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

8 J( T+ A8 \8 Z) p/ N5 K

做高级面包的人飘过~~~~~~
& |6 B4 G* E0 F  d! l$ c; F% {三思 发表于 2011-10-22 08:23

$ I! U% T/ K. d% v3 ]( `别飘了，坐下来说说吧。
  Z$ ~9 Z& A5 J* c
  w$ s9 l' y: H是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？

我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
6 z# I' X, H6 X. Y' _  [: i三思 发表于 2011-10-22 08:25

3 Q% v, L9 m! M% Q. I, a; R好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

+ w% ~) Q- h, ~3 x( I我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
" E% e5 q4 L) }: n8 x' ^2 S6 {如花 发表于 2011-10-22 08:29

1 q: j3 |" s  e那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
  R" z# \9 L0 S$ q$ h我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

9 x) C( T# O+ ~$ U4 C* `我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
8 I" t5 O" B( R) X+ r; N朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

8 f6 e' F! o4 r) s你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
三思 发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
8 [/ Y6 h, r  S- D朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

: n) ]6 h* j; K  R6 c; P貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
三思 发表于 2011-10-22 08:32

! k. ^2 _+ w* \! H+ S* l! i: V5 B; b
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。
2 a" |, l  [! C
另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
3 F* {9 u( T/ L$ b- |" U" m如花 发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
9 M1 p  F" ~* G7 \# Z看来这次是注定要失败的。

& C& T/ x* w. b: q1 d, z0 |8 y另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

6 L2 z  P9 e( M$ p, r无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
; b  X4 b% w" a8 u" G5 w1 ?: p9 \三思 发表于 2011-10-22 09:41

. w+ q/ f" U& [9 m' n3 w0 T
别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

5 D1 e9 T1 R1 Y+ O下午严格按照recipe做。

朱小妞

& p8 D. }2 W+ P# q% t/ ^
$ R' J- C" P9 [% T/ H$ @* i各位乡亲，先成果汇报：

/ O+ @: f7 P& x! B; u. _; A/ a作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
( z- |4 q% N& s1 ~% ?% A+ I作为包子---没馅
# L/ K" u: b$ j& |) j- @( e作为发糕---太干

5 w/ ]2 e6 i: v2 W% M
  B. B; `: {7 m. x# G: v( R总之---失败

0 Q6 M1 X4 y7 j. G( m. w总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞

# n/ H) b$ d/ i1 x& q7 K0 i

三思

各位乡亲，先成果汇报：

3 H7 B, p. f7 y& l4 y) A1 F* R作为面包---太白
$ p0 t8 B8 `- r9 g0 n- x作为馒头---太甜
# L; h5 ?6 _- {' F" ]$ f0 a作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干
; e" U6 p1 T4 m
9 w9 R- Q7 f& u5 _1 i
总之---失败
/ T: f& A* [% Y3 O. P8 {
总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

  ^( K+ F! ?4 f* t3 m; _
* v. L* O: _- d$ j+ Y  ?赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
5 x4 p- {! }! C4 T' a( @浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

$ s$ U5 N0 c1 t8 S1 v楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
  l4 L+ [& x; g/ C我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
; M, p7 |7 l8 `Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

: C# V& U) F7 L哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，