菜鸟问面包机的事

朱小妞

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

( b4 P) D1 z! k* n: G: |. X- Y1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

! `8 @; {# |- f0 M8 {  u* }5 b2 L) V开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？
5 J+ _0 I) [' r  `* o
大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。
* ~0 J! `  o5 n! N* c! k
是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
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# g: U$ q. \, T2 V% V我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
三思 发表于 2011-10-22 08:25

8 F  k; D7 G1 F6 \. y4 s5 ^, _
( ?+ _/ A1 R! G好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
1 [3 O5 m! ], R4 G$ M! W# H9 Z$ J
. X& f! D% A, _我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
! R6 i- \8 Z5 [3 `2 A+ Q我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
- L, O9 o5 B; V# E; }% R; }
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
: l1 _/ t' q1 I& D% M朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
三思 发表于 2011-10-22 08:30

/ N) v% |- ^9 z, N) n( t8 q, g' m
0 D7 B! y" z8 h9 c$ Z哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

1 N, w+ [" A" H6 }% U0 i: d. x貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
三思 发表于 2011-10-22 08:32

* i# |* y7 h5 u7 w
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
/ |, @. V% a# w2 o8 M, m/ V/ d看来这次是注定要失败的。
8 e" G, z: ]& b5 z
) V4 W. n" |% u( d) J' w1 d  i5 u另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
' P3 Q: B! _/ x% U( Z0 Y如花 发表于 2011-10-22 08:29

; W0 m$ V4 e3 ~1 w: F谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
1 J; E2 P# P" I4 I看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
: u8 q% v5 `' B/ N0 z) N. K5 W朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

8 j' C5 e$ o4 `' G9 q8 S" j1 D无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
8 D; {; ~7 K: B0 g# X三思 发表于 2011-10-22 09:41

2 F1 ~8 p% p9 E' y别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞

2 ~; v6 V9 W+ ~4 X) l
各位乡亲，先成果汇报：

' _: S4 n. f1 e. s5 }0 _作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
! \# A1 t9 g8 j作为包子---没馅
作为发糕---太干


总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞

% u" j# q2 n; E, c0 }2 F' E7 g" l' q8 M

三思

各位乡亲，先成果汇报：
+ S* e1 B2 k# D( Y. W7 C2 l
+ X4 T9 }& H( |# |作为面包---太白
作为馒头---太甜
& y: S9 I  G" |- y作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干


总之---失败
1 P- w" G/ V: u; {' X
; ~9 ^2 E6 o7 l3 G& {* i  E3 L/ S总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

1 {0 I: R% a: S8 M赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
4 Y6 D  o( n' v! B浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

- }" {) @: h, V
楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
* A% x! c6 Z. Q6 K# O0 M" T* `我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
; H' F- [; ]7 QRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

* ~8 }$ G: y& y  o- e
) U! q2 Y( |$ W4 d& g& T. f哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，