【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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% I2 m1 q$ D" m$ n1 W在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

) a$ G9 U* r6 l2 o2 n9 y稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

/ \! f) ^6 d8 p1 N: V3 P% P这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
5 E+ b9 F6 E6 x在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
: S8 w& F) x7 a+ \6 C- y0 n2 X无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
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对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

7 t0 v4 a  ]% K2 J. J这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。





! I4 q6 V' Y5 l, G4 P************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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做法：
" x: a! `5 e; Q1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
( B1 K( }. @. a) @/ j7 H! [2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
/ d1 v) B2 ~7 V; S+ ^7 p$ Y9 |# |6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口
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备注：
" B# j6 j+ k$ D& c1、萝卜不宜与人参同食
8 S7 v$ M( k8 f+ Q% `, e$ r; Z2、吃萝卜要错开食用水果的时间