 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
- }+ r1 W T' |! ~3 K$ a, n
) \! d p0 Z# x- x/ U
在杂志上看到一个小故事：4 ]* Z. p/ a4 }/ r& a W
0 B" S$ {+ U/ A9 I
上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
( T/ r3 S" z1 a( }+ H5 T, ~我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
! e) |; k* r5 ]. \( S0 R$ T真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。3 v6 b3 t& \ o0 l( P
+ E- P7 O& a5 P- k3 \咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。' \( P3 D2 w- n9 p7 I
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。7 k8 B E4 Q8 L* Q* M0 _
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。9 M+ i$ ~8 c. e1 X7 E8 M: |
, S% x* N% k, D% z+ |( F4 G & c3 K; h/ t1 [# o; ^' ?, s. r* L
我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
$ Q7 f# _- V' u7 G, y $ d/ P; t8 y% T. N7 Z
做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。 `0 x L& P: m8 \/ a' z
& Q5 r& N$ S! }8 l R8 _2 G 5 e8 j: j2 v5 u- W- t* R4 S
************ 全麦五环面包 **************" O& }) c# m R6 H* @ |- ~
0 n0 d) U1 F z8 h% E
材料：, `, x# `3 f$ X
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
6 `7 u9 D) _$ U% ]( A C2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
: e9 V7 e1 A: K3 V( r3 ?4 N- N3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量4 z: t9 x9 {( A7 B+ n Y
数量：5个
/ \( o4 f2 {8 g6 n" E7 \ ! f/ @0 z' @$ |9 N0 E. a
做法：
# _; R# Z4 b: I ^" T1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
' J2 f! X+ O! `/ _6 I2 Y( U( {. q8 F0 W2 c# n4 I# V, \( O
+ o9 p0 Z) d0 X. v3 P
' Z5 l# S+ n0 k3 E" k2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段6 x( @! ?" y7 k! Y1 E- i. Z# B& O
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟& L. q$ K5 V2 U$ @/ ]& v+ J
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
) n5 Y, o6 L3 v4 G) f7 q& ?* h& n) ` g4 m+ l2 l
- g0 t9 d1 J) y% ~* f' o5、整形：如图
7 _* [7 m. q$ M$ g6 p- U' ?1 l+ @' A8 v1 }+ e2 i! l& q- X/ q6 p8 V3 ^8 h
9 H. m5 a4 k4 X( N% e6 n
/ M' J/ r+ R$ K8 {8 W; V
6、整形完成后，表面刷上蛋液. L+ U* t# J% g
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒: _; U0 d4 k7 O3 Y6 U
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟, A) s N" Q5 I7 R F) h" f3 F
9、烤箱预热175度烤约20分钟
7 s( A/ c, G) e4 H# m
( t) z) `. V. H2 K
, J" e. U: u2 t2 T H5 ?& b
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
