 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 V, W1 m% C6 Q; M' [& O在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
% b5 X& T6 O' U! c6 r1 V" M我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
- q2 R4 {& e/ Q$ w0 [ A% K, O# J真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。/ ^# L% w) k" O8 \, s! K# j
! j5 G. i. E/ M1 q# `: l* ?咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
( q, x6 S7 l2 v* z! t3 Q# }我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
% V, H- F; x6 e原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。4 P1 d* }! N- l& V$ f* b
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。; a4 I5 M$ D& `. o
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# M. X' o& B% ?" s% k************ 全麦五环面包 **************- q1 G) {7 F% x' S) p2 Y
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材料：6 q" N# o: x5 }6 ~- ` E! P; P$ ?
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
5 R4 C% R2 X9 G2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克/ Z7 u. W4 |: F8 J" D+ h7 Q& ^' }
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量$ q. L' C! X5 B4 N8 C
数量：5个
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做法：, y! i. Z* j1 t8 u) v7 P- I) v
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时& _* p" d, X' ?1 X
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8 a4 s' y" J7 u9 j( c2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
; O d6 O- x: _4 J3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟6 Z2 M& l6 O- ~. _2 f; a
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液2 n: s3 W* |7 @2 l* G% n {; x% ]
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
/ E- c, O3 t6 q8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
) N' m& C& e! C& n- u$ h8 ]9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
