准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
) N# Q7 L) l1 s& w1 _1 T; D平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
  v7 s' T% O# |) B  R. i+ |2 f3 E


# J* W+ ]7 k6 r; ^. x原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
! K$ p* P: _( M3 L, l* d3 个鸡蛋
# b3 j" p' k3 _6 p5 H7 T/ r2 cup 牛奶
* D, K  v2 h$ |4 E- ]" H9 \- Q1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
( {7 [# N7 [8 {+ }5 Q$ A+ oFood Color

我做了两盘，原料加倍
1 \1 p) x( S) i' h" V8 v做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


7 j: B; I4 ?! e
, @* v- v# M+ g. B2 C: w% @: s将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
/ B3 p. q3 V4 z7 z3 K, H7 l7 b: ]
5 D$ W" }% T  G( N  R1 j, F
7 `0 R& K: W& J/ H9 l4 u* d6 T* H
$ ?9 k; G/ F  u2 j


每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
. O6 S3 B" H4 K( f3 r(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
! p) S) a9 @( l$ q1 ]( M
7 i9 f9 `& C& Y( J% N

" N9 l; a. r4 l4 x: C7 v8 b4 z烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
/ o4 [* s" D* E3 [; @烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
4 v7 h3 i4 a2 T- ]$ q5 R& n5 T烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
% H7 V( E* J5 ~9 W$ ]3 X' i/ [; I
2 z* x. Z  J. y5 r4 u& q9 ]2 \& T一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: V9 @: M1 A- z/ I; I请教：糯米粉在哪买?
5 ]  f" ?; i+ |  A谢谢！

, d+ y+ A- P! K  ^我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
% J( Q4 E- X! |+ g# q要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

$ F9 o8 y/ A# F% ^4 i  o" uyes. well the color looks nice.
+ t& f( e- v" r$ K9 m+ WI can't paste the picture.