准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
) x' u1 x+ c3 I0 ~平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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( i2 Q$ H/ ^, w  d- g# Q) n
& `5 q# ~7 u0 R5 g
! `8 w# h) q: Q" J( h原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
* @% r/ Z. h9 @! T3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
2 S& s, w5 {( s1+1/4 cup 白糖(可多可少)
5 L* b. s: |1 B/ r3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

6 n) N4 F7 D6 A% @% `我做了两盘，原料加倍
) c3 i/ _. @1 ?) {: s7 D, M做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


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& I" ~( d/ T' \) [- B. z将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
: ]  {0 D) o. n* W: L' p3 y/ x



1 ]) ~5 ^. B* P% q# w6 g# G

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
5 R6 m0 j5 |" @' y5 `(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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' a7 ^% {$ b2 r1 j: k
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

2 f0 o$ e. Y) a9 M; @9 L8 A一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
* b9 |& h8 Q& _# c* F" H谢谢！

- O; H2 X. V3 K; a% B0 R我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
+ \( T- M& l3 `* ]  M要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

- W/ x; W. ]8 _2 \3 xyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.