准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
3 r+ H+ E3 L# t

3 v- ~+ A5 V, X' v) Y  g% Y" G0 M, K
' [( U( D4 M  w( V* |原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
% |! d0 @9 c3 W& C- X! y! B3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
& e. H( o8 J' F2 J3 ^. K# r% u1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
9 D- `' o- H7 o1 n) o4 XFood Color
% \! p" U3 o/ Z5 @7 d3 |: ]) K
8 e( M2 M; h4 c5 E9 k7 ~$ N, _我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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% _; e3 y+ j) r; f+ P8 r: k' X& y: M
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2 {5 l' L3 W, x2 }" {将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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% x. W" M5 c( f1 V
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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1 ~* T$ G. Y- Q" P

烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
3 S  ]2 |( i' h烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
% _6 K% m8 a- E  ~! q; X6 T) K% U# R烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
1 u; g$ I; x8 |, \1 X& O
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
: m- k8 r1 [3 c/ t! z9 X) n谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

' Y. }" F* W) N, y# dyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.