准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
' z4 D* }7 Q+ U% J+ K平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
1 X# @$ p2 T# h  b# Y5 ~7 `3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
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我做了两盘，原料加倍
. d. B9 c5 ]/ L8 ^) U$ r9 J7 K4 f$ m% ~& C做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
, c0 Q, \9 N' G! A; h6 A
9 L( ]3 e, r8 z% y$ v# Y1 z* F

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


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7 ^9 E+ z7 X: A7 D7 P. z

/ n+ @' u! V0 d5 u每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
9 _& E4 M" J2 C3 N% A: y烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
, Y3 S- n$ N  A2 x( V  B5 K- K烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
6 a4 I% V* B3 U6 F第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
! @, L& H5 f+ Q
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
* ?: U+ x4 |6 I: ~4 j9 j6 u谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
" d1 d3 u+ ~5 C- {$ Z请教：糯米粉在哪买?
8 y) e# n/ X, C( n; A* s- v谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

+ o: t* A7 N; @9 ~' b. M. p& Z- dyes. well the color looks nice.
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