准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
+ ~: S8 q' x" v


原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
1 n5 ~/ v$ C1 g3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
2 p4 l% |2 b) e5 m) k1+1/4 cup 白糖(可多可少)
' I4 C8 M3 Q4 Z- F& Z+ F. N3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

0 [5 J$ r6 ^( T我做了两盘，原料加倍
0 [4 _7 e/ }0 {/ G* H8 B: x9 k做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

+ @* s, h7 i& }, r2 d/ X% e
0 t9 ?$ ]0 B$ ^, n( W2 y3 j+ R
) v# F! x) y# w; `0 t将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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9 N4 e( p6 Y! Z* V# t' t' a3 b+ P
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
$ m3 [$ s% r* `(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
2 Z3 D; H* k- Y7 H' P+ ~


% C( @0 `0 q$ {+ s# l5 b烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
" r: H9 i1 z' ^3 T烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
2 q% |" V2 H0 r( d. ^% S第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
$ F3 W) ]) v$ U3 s- D; e0 \
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
& j+ M: s7 a  T# \1 Y& x请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.