 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。: p7 ^4 S6 H9 U; r8 c$ A. O4 ^
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)+ c1 P o6 l+ P F% d
1 包糯米粉(450 - 500克)
, j2 M, k+ i5 M3 个鸡蛋6 [* \9 L" n# U7 `6 J/ w
2 cup 牛奶
9 R$ ]5 }" N" m1 k+ O1+1/4 cup 白糖(可多可少)0 h2 a. d' U4 ~& r7 r7 E
3/4 cup 玉米油 (corn oil)( D, o: ]+ ]% N! e. \
Food Color
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9 p% r9 X {3 b; }我做了两盘，原料加倍
7 R! u2 @: o# D5 ^做法：
2 r- w, B; W! }; h8 w" u. p o将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆1 h" ^ j" n! H8 j ^$ ?% K
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1 V5 i2 d& ~0 o7 [将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀- S' g# F/ g. v- E. ^& w
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
- N* g& R1 K+ W, V7 `(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟6 d; J8 T% ^) Y4 A, r
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟4 Y- g3 H6 l5 L6 y
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
/ |7 p6 S0 i# W# U6 Y2 m3 L. C第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了8 Z4 A1 @2 a% v; ?7 t
) k" {( M8 z0 B, Z* @6 G- X' E
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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