 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ H" E$ Q# B% ~5 g* j/ N# f9 L昔日的什刹海，和如今完全不同。
& V, p/ r4 m4 o/ T虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
8 A& y" Z& m2 B5 z+ s什刹海真正的火爆，始自非典之后。( Y( F; P* J* V, y7 v
那时，我已不常去了。
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: W" A" A+ W: N, |! L0 \/ D& ]0 t1 h什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。4 B7 Q0 f! ?( c
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
( O+ v8 w0 T; C4 w, ~3 H& Y我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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3 p: `) Y7 A' j2 q) \& c+ o店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。! s7 ^) v5 f# D
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
4 |% \$ V& \0 [直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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& Q9 f5 b. d. f9 V/ G天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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# X4 d N3 C3 i. C' v最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
3 P2 m* `! w8 Z6 T: K沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。% G% ~5 N9 _. c; B4 L; m
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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. e) Z, L, }7 ?0 A+ ]9 w, _. A慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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" m$ N: u# ]- T+ N) e当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。 t" Y+ l( l \% G1 C- V
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。8 m) @4 {( h3 C7 c) r8 s
$ G7 F; e2 F/ H客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。5 g( E; V& }* W0 X( V
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。- z! F* D; h0 t$ s
7 G; S4 |) ~, @ o: c! ]直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。# x3 z) ~# r+ [2 L5 P
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
2 I7 ?/ ~! J' m( @2 ]' v% ?直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。: _3 Q0 f( C- c" g! X. f1 o
3 a D: n1 c+ u" L& }路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
- i# x0 U k8 |" O四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。+ s, ]/ [) H: | z, K$ w2 H# G" q
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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5 j, x E) a) P4 M% x ^3 R那里，再也不能吸引我了。0 e+ u% p5 A' O+ d2 w& n' E" ]
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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* {# [( z1 h5 ?7 ^************* 咸蛋黄炒南瓜 *************** \+ F# e, d; h! o# V; y' C
9 D- x+ t& K6 x- ]) x5 S$ z- u, L材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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* ^: W* W3 M; T: q4 [8 d做法：8 K1 D* ?% F* `, y5 j( C/ ]
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟3 u$ K# B/ C+ N; L- A
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段/ b5 C, @" R- X C8 f V$ k3 j
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥. Q* r1 |. p" T% Q9 q0 V( u7 ?
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
; `/ ?4 j, e0 T7 q# i5、出锅前撒上香葱段3 p' g1 K8 M0 y: l% U' Z, [
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备注：# G# H# H+ m- n
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好0 ^5 ~1 G7 n7 c8 v
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅2 L, X8 |2 |- S* u5 J
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
$ }4 N! t# y" S2 j7 k! x! N# T4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐1 Z" O. H5 F0 w. |$ S' [: T1 z% t
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每个人心中都有一条塞纳河
, }2 W/ P; a1 {它把我们的一颗心分作两边
; u) T6 t" ~" M6 n# k9 Q3 V左岸柔软，右岸冷硬。* ]: C& Y5 |3 h( A( y3 g
左岸感性，右岸理性。
* _# J( U& L2 A4 t左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
- M+ i0 m/ u l; N右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印" W# f; @0 w+ T1 K5 y
左岸是梦境 T4 P. W* ~2 l4 f2 C! m
右岸是生活 * b: N5 M3 C1 i7 p/ r0 S* n6 {
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) B/ ?" K: s5 n7 h7 U s; l, { 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
