 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。$ c4 A* U9 x6 P. u1 G
6 d- T+ b M$ f$ g6 r! s8 ]这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。; H% n" i& I& j8 _! X! W/ o% v
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1 C9 f" T+ l: |3 m. X% ~7 {1 n! O/ ]*************** 秘制小肉丸 ****************) ~& @3 Z& \! C% D3 [- \4 D! c
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、: i1 o. q* i& `: ?8 H* C
料酒、盐。
8 I. K& ~0 \0 J; { 特殊材料——馒头一个
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t# w1 u& y3 M. e5 S2 N做法：
q3 m; u1 R9 d. Y% E- H* g1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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7 W# R) M$ R( f3 I2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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9 I& |, n8 k/ E% |7 d& d7 U' D$ [1 F
G' S6 K' Y, ^: ^3 ]0 @$ D4 p# Z3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
5 t& R G: U" l3 X! w4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦) Q% P" P& y6 S0 O. S
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
