 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ _% ~: J8 h% c, K' S6 [ x好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。! j( _2 ]4 i W, I. Y
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。) p- G D1 m* m3 v
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; H4 B7 r+ r8 N: D% R, x6 g# `1 |*************** 秘制小肉丸 ****************5 s2 r* I$ T2 l b" c9 O& }
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、$ ?' D- }. z9 Z! l$ U! v/ d
料酒、盐。- K( P, f; r. d! K+ r. `8 {# a
特殊材料——馒头一个4 y" B, u6 o6 B% [1 y
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做法：
% u; ^7 Q C# f! m# y: `1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味' a" }) ^$ b# s) \6 @( B2 o% j9 D
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
! b0 \8 }# x; w4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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- n/ Q4 _4 l8 o& u* ? S: b( w
) O0 c, u4 C+ }的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦- o( g& [" o' G' E8 s
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
