 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, ]2 \# J5 f3 Q% S) d9 @" a好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。9 s' p& W8 Z9 `8 I" Z- W* d
9 N" e8 i( C2 ~ J这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。* H+ Z& b. q/ [+ m/ \
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. [4 O$ g5 l, v# b* P, y7 _*************** 秘制小肉丸 ****************
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1 H) v- K$ Y5 p- F材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、( j" F% m: n `3 [( Z
料酒、盐。
% ~1 P7 b- n9 B 特殊材料——馒头一个9 g, h# p& q2 B+ p8 d6 b
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做法：) W D E) @) u
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ! o; z. L& q4 \, ?0 S3 A
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, U8 t0 R, G9 G" d9 S7 G2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
' J7 f; l$ o0 \ Y4 x. H: m9 c4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）$ @7 ?4 I( q1 s( A! a( @5 W9 k! x
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦1 D- i; y/ z: t# H7 S5 o
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
