馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做6 ?# |4 y$ G% j3 A  y% ]6 g- S5 s; q, q
2 w$ J! D6 a6 e9 h% m& \/ _) J
! A! P  d1 m: l( m

8 M, w; z5 l$ q$ `6 C$ R这周末刚做的.吃爽了
* Q! N! m  H3 g4 V2 Z+ p0 Esweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做
" w( ]9 J/ o/ s0 z# K" u4 `$ T或者english muffin代替
# ^4 _1 F# t6 `" s* p) t这周末刚做的.吃爽了
+ P m- ]7 j7 l" b$ v" zsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。2 x, S1 |5 I9 w) r% @" r* y0 `, F$ a4 U6 O

9 e. F( I8 Q# G" V. Y% e2 X! |) T% q4 E8 F. E+ l: _2 r
2# sweetlele ! s/ f- r5 d+ o; d" M4 I
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。
8 v# ]# `7 z5 d7 i- p. d: E& a' Z, {) x3 Q5 X @2 A7 y6 t
那有买的？+ N3 p7 I; q0 ], _
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% B- [, Q# s. n
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市- i& N6 P3 d3 u: @; i6 L
2 X# H; ~) Y, I1 E" ?1 R) z0 G
用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的) _+ R% W2 Q8 V3 Q, P4 V
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele
! i; P, {( _! d8 d8 Y1 ePICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？% O* ~3 b7 A4 X( M( m2 S p% ~0 X# }
多谢啊！
' x; |. p* g2 q6 r听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele
! X* v8 }" T7 T$ |PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？) F) i' m& O2 G+ L, I
多谢啊！: |4 G* m: a3 F0 n
听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
$ T/ R* r& V* k- i7 V1 L# z$ v是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。1 N( T$ q, j8 p: h/ W# m* O- G f
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele
( T. a+ @ ]* R: K) I, F谢谢谢谢!
% [% D7 ~8 W0 h' w) L% L* ^那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
" {/ y5 M9 U" U/ _' `9 n9 S听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele 4 W V1 F1 S% r. c" C) p2 c
谢谢谢谢!
/ V% s' l8 p! \* o! h" Z5 j( c6 U2 h那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。! D# B' u4 x0 {, d2 z+ R- D5 ^
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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