【焦熘肉】：久违的味道

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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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  b: q4 G8 o! G% l焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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9 ]% ^% G% C' ~6 f$ N- ]' ~如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


5 T! v5 F' k4 W3 [吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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# D2 r5 h# D* R$ a; t5 |& D% n**************** 焦熘肉 *****************
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- F- N. e6 {/ x; ~9 {) m* E材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

8 K$ d% _4 G+ @7 A' X做法：
$ I  w0 ?: O0 \) p4 }6 h- s1、收拾好的五花肉切小块
4 L( ~% f, R+ h" J* D; v/ e/ O- @2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
$ X5 E! S" I5 b# g3 y8 Y4 F2 H/ _3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
3 E3 ]' k- m% K5 Q' w' c/ Q4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
! U- ~2 t7 e- u; C$ y7 \! b5、材料2的葱、姜、蒜切末
8 \% \* M5 a& m- X/ f, D* O6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿