【鱼香豆腐】

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: }' t0 H% u, J, y7 m格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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; X* _: ]- {; d******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
! y# m/ C6 b/ w: z3 M2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
+ c6 X. i# h8 x- w. c) B4 ~4 o4、倒入豆腐块，炒匀
$ B2 [7 J" ], I5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

3 C" p" ~2 _* N* J( O; E备注：
  `; p% Z/ \# g1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
+ [* D, O1 y# j; ?2 o! K: _2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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