 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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1 k! g! q% {- e" L$ D/ r; Q0 K******************* 鱼香豆腐 *********************
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9 k4 k% g: J2 R/ G7 ?) U* q材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油 h1 j, c3 H4 f. |
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做法：
! H' b- n( N9 y( I# Q1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末) X- R/ H. P6 [2 K9 z
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀' O, X* \7 b' C' }! o
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 J4 ~2 t1 D5 w7 K# ~/ H
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
) ]% c, ~- f U$ C+ a5 z p4、倒入豆腐块，炒匀
( g: s. E/ D8 l2 c$ H, Z5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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9 C; d$ X+ ~. v, W) i8 R2 `7 ~" T备注：, f' r2 l* H& {1 t
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2 b+ ~9 d9 E% H9 Z0 l1 B% B2 {# R2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
1 j- e$ ?, f O5 {# j$ i3、豆瓣酱最好事先切碎一些# q" Q0 X% S! g2 R& e0 W
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
