【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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9 c6 W9 t, Q4 B  E" m******************* 鱼香豆腐 *********************

" j  T( _1 H' c6 f3 v( [材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
: Q9 `# l( V. Z- X) ?
做法：
6 X5 R# Q( E7 P5 \% R( p1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
8 `/ K5 p. a6 C$ {2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
  D) w$ ~. B7 Q3 Y/ U2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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, D% f3 l0 s4 K0 A" ~备注：
& j6 i2 N% C$ L& a% ~) n9 C1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
' H* l( W( u7 W, r1 K2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
# X0 p- @( V: l/ B3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk