【鱼香豆腐】

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5 u; S; i% B  |1 o/ o0 F格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************

: t4 S+ J7 p# I  O  d) D材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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' W3 r+ A1 u4 u  z做法：
4 e/ E* E4 `' n1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
6 o6 _6 j2 G* r8 D: r0 w5 f1 B, s2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
+ Q8 n' q6 v1 \9 w+ y# J; X  I8 t. N2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1 O3 h9 p8 V) M0 i# @3 }1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk