 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( g5 [ R1 C2 o/ \* D* l' w买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。; L1 L9 Q( h% D' ?
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑" m$ A6 `& L# ]/ w
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
0 Q- j) \& Y: a Z2、在炒制过程中加些水
: g! [# H1 f$ c4 N3、烹调时急火快炒
, k. j4 d) @9 d q4、现切现炒，切好后马上入锅5 @8 W( K( m' V0 s7 {$ e
5、不要放鸡精、香油0 t6 o* e3 U# |9 o
6、关火后再放盐; z! {/ ]' P( R, U7 M/ L" A$ G6 Y
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************- @2 w+ \9 ?" o) o) V( T% q. A
6 B! F( F* D8 D* B% }材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量/ X# B1 B j8 [6 o1 o) j
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做法：/ O5 G# g( W& f, r( Q. ~4 B8 c: b
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
, R9 s5 a: [5 D! V7 H/ w8 r) \ V2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用7 [2 k5 ~0 l) F/ u3 [; K3 N. v
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
) U: K" i; @( V4 V% a( f4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 v8 j8 y1 v9 }) H8 J- c$ ~
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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( v+ i( \) U4 ?: B*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒( O7 K& x6 R9 [* @
* j. I2 Y+ ]9 k, Y0 t0 H8 b: u: Z: |做法：
% v' R& k& T4 ]6 C/ y) ~% Z6 Z1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水3 C* K7 R4 \+ Q
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
- P4 j& e/ n; w0 M8 E5 N# m& M$ ^3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
W+ f- G. V) W+ Q: X4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
: D+ E4 l/ }8 k- Q# T9 A5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。 |/ d/ s, U' _* N
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: |- b% n. X: v" a+ g8 D4 X8 j
& w+ w0 s- T9 i6 G$ D一浓一淡，你爱哪一个？! q( f/ ~3 B( c" f* x
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
