 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。" @1 x$ b1 F5 [2 T8 G
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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4 V5 Y/ C. N O8 `2 p$ L( ~, K同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。% ^% f8 e; L) b( D) e. c( ?
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑6 C1 p# N3 l6 ? ]" A- e" A3 l8 B* {
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡& H o" Y- s0 L' p/ q' B0 ^
2、在炒制过程中加些水
2 B4 H: q2 U9 J! N x& k6 ~3、烹调时急火快炒' }7 E4 s! S: K
4、现切现炒，切好后马上入锅/ s- S5 z# e4 B' L
5、不要放鸡精、香油
" G! l5 l7 P" t; f6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************+ ?! \' ^9 d V7 N* |+ ^& J9 @, K5 c- n
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量3 q2 o0 L p6 }3 i n% N
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做法：
4 _( {/ Z# a7 G, u& H1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
9 U, V: N- r" w8 H1 {1 \2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
$ N+ }- V5 d6 p3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上4 a4 X! m- B f4 j' a
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 |9 l6 Q1 U" d U
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了6 h) X$ w, g9 `
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒0 n7 w0 d, ]) d; l
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做法：3 L$ k6 S& p7 [( v0 i" ]
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水+ E$ | S5 r" I: a8 d' H6 w0 U
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
& ?0 y1 o9 Y+ i: v2 I+ m5 k3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4 ]% ~/ {# J, e4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可2 g& N7 W9 M/ x6 P
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？# T+ R1 K2 P& ~* V. l: C
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
