 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
, i. _8 m/ v) f! `: |+ C+ }) D! O7 [5 u
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。$ r' ]" d3 H& W6 ~. M* B3 \
5 J+ b2 ^' Q, `; p0 A喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
) w r% g! V$ E2 O$ V' ^2 n 6 M/ h% q) H* j% G4 x. e: y
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
4 `9 x9 n! d! {5 `. e
! z- X4 e5 K, `. @用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。! W5 Y4 o4 e3 ]0 {( J( G
, e2 E: |; a* ^& Z* N0 h
& ]% O$ M4 n$ [0 y**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
/ Y( h) b6 I3 q% q' n( p1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
l; Y' N8 f6 b0 Y2、在炒制过程中加些水
$ F: `( t9 @6 S) D9 A8 s) e3、烹调时急火快炒
. k5 d" u) \3 h) r/ P& X! E4、现切现炒，切好后马上入锅% |' H/ S6 e, N; h# v; N M
5、不要放鸡精、香油
4 Y: Y( f% _: F' p$ o$ V* T6、关火后再放盐
; e9 y2 X- e: o+ T: D; j W
; o6 h3 N/ ^( E; d/ l4 M% A( L# u - U5 ~# E8 O' s, d1 K, a1 L
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
3 I8 r: A' N: {/ ~& q : ?( C. B; K A: p& _6 N
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量% `6 R7 P8 V9 r# K( R! x
) [ k& t* b Q" y0 O3 A% p做法：
k% c. L2 c! b9 ?4 }; {2 [* N9 g6 g1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末3 }" m, x* d! i. z& a
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
. S. e' k6 R) a3 o: C- t3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上: W# V2 m D" E! E: @
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可8 G! Q: K2 u! K3 k+ x d3 q
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
7 w& x2 j- o' ~6 |, a( t% l
7 @; G) a- O4 z- ~$ E l# R
0 D# [; q1 x* E0 R
7 ]: n1 D& p. R6 v4 R
) T! Q: B8 @5 W5 M5 t0 [*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
4 o+ f/ F5 t2 X S+ [# s/ \
% F4 K) x) I, z# o材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
6 \5 N" g; _5 [3 V
2 B8 U; O4 U/ [" a: ]: s( N l做法：/ n" M& _5 J3 j/ o/ |
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水5 G) F2 i/ |; b+ D: J/ D2 ^
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
# D' |2 G9 I, i; T/ W2 B3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块' I* X3 H! \7 c5 Q4 S2 F
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
4 O% q- k( O0 ?! Z P( A' }5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
8 f) d% [& P% y* {5 R2 H: E4 k ' l4 ?, U8 a( k& D) f' H
1 |/ ]. N6 ?2 m; Z! T6 ]0 H
, t+ b5 @, e, Q% c8 j2 h- H3 m) k# _ ! M) x( s8 I9 N% ^
一浓一淡，你爱哪一个？0 c7 c9 m8 B7 M, w" A
% P( l! q8 k, g! w
# k8 x& D3 X# z
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
