 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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! B' a3 {( o m( A8 Y7 u0 I喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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0 {6 V9 }9 C1 G t, }同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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1 h% M# |" d, c' j- @6 G+ [用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑2 t* x$ x' T: v, Y
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡* ]; M6 ~% l# g$ B# [
2、在炒制过程中加些水1 J6 u4 Y4 ~" U
3、烹调时急火快炒
# M: `' y# w" I! i% Z5 n& U4、现切现炒，切好后马上入锅
4 G u1 O2 r3 {' b! C1 B8 c5、不要放鸡精、香油
! Q: Z& j4 O% K- O6、关火后再放盐: ]; ], u1 `; c# E# X
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* `8 E% V: _( t! N$ H! K*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************$ R9 }6 v K5 |3 K
$ b o' }0 y5 ~% b( w/ S材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量5 g0 j' F# K: c$ ^' s X7 F
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做法：
' u2 ~- _! X2 C% }# ^% B1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末* n: M- j$ q* R% A; x
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
( O4 ~7 q- j1 j" X ?3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上" \. C/ R) @, ?, x% B# M
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可% t, j2 r+ h/ P& H3 c/ x6 j
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************/ s" A) t! w: i/ I
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒: Q" Q0 d' T. [* l& q# z: ? ?
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做法：! V3 N2 p0 Q/ S
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水) [. C2 `+ T3 S: P% b9 l7 F7 b
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出( X* ?# K y: f j: a( B$ Z( A5 r
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块7 \3 T w$ D& _1 I$ z: T
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
3 w# W: |5 ~8 q: }, E7 R5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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" s6 I' o) P7 C, I一浓一淡，你爱哪一个？" V+ @5 o( E$ I4 A+ Q. J! H
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
