 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 X3 X3 Q w- ]收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 # a% w9 \0 B$ @
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 B5 p- H% L6 B9 _5 }) g+ ]- Q
0 [. r+ |# c1 x5 o1 H3 O如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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q; q& F. X d$ H o# w********************* 夹沙苹果 *********************8 M6 o& m" {5 I# L1 r
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量! D+ ~6 [5 z6 P6 C4 ], J$ B5 |" T) Q
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做法：
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0 @# }5 R2 I, H1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
# @7 @4 h% i/ K3 V, b3 o9 g2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧5 }! t3 J+ k# Y% x; X/ L' B6 a
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
' `( N+ y: H& U# K( }" L4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
: ~1 |6 _, J' ~/ S5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
/ F% x- [: \! B/ t6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）. ~0 h# R# I: X
7、要趁热吃，凉了就不好吃了+ Y# b" Q' c# @: n' _/ w) D) h
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
