【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光

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***************** 汤种绿豆面包 ******************
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) I+ w6 \& f4 [5 C材料：
$ a+ |9 C( e0 n- g1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
2、无盐黄油20克，绿豆馅
8 M3 @+ q( P: Q8 B9 @, C3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰

. ]6 ^+ v2 g  Q* j( t/ E' @0 Y做法：
9 w/ S, x5 \: m8 G1 T; {" W6 o1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
+ h7 @4 ?6 {, e, c3 K2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
3 P4 u  m* ]7 s3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
5 `$ Y( y2 n1 P8 y# J4、最后发酵40分钟
3 x$ G* P5 B. T8 j! ?2 O5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
; `2 y4 C$ p' M$ F( e6、170度烤约15分钟

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汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。

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