【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

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) I- w/ c! {/ J: C& G*****************  小豆凉糕 *****************
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) `: w# l0 o1 B8 \1 G/ \5 z8 n1 ]7 l材料：红小豆，红糖，琼脂
$ l7 j9 G# s# h0 `做法：
% C7 t; M8 L5 k3 I, |& Q: Z: K( _6 @1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
% v6 c9 k/ m* D: X+ R% }3 G2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
! }+ m1 C. a# w  c. H$ z, ~3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
% Y/ j$ O* |  B& P; n4 b4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

0 |" ?1 C( M8 S( p# s( D+ ]备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
1 ]% ]( }4 n3 Y* i" x7 ?" w. [/ m一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。