【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

4 G( b& u0 k+ s( y* F' g, r+ S
* b) h$ O9 v5 L- C8 S
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
3 G+ {8 P$ |. o6 d/ c( R
虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
4 N4 X8 P9 `7 Z% J+ ?7 g
. J% b  f0 x' M( k- E, L1 y
*****************  小豆凉糕 *****************
' T& u6 g4 i. |% F& P
材料：红小豆，红糖，琼脂
6 e9 q5 ^) _5 v9 v1 [- v1 V$ O做法：
. M; H% n1 ]1 w, j* a- e1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
( U+ l5 V$ [9 B/ [, ~4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
: a; q9 w6 \( x5 _$ p$ d
备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
$ s! C: P2 u( k# v$ A一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
( M8 G- _' F: h8 @

money迷

看着不错。。下回试试。。。