【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

9 V4 g- q3 |, ]7 t7 \虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


7 w. y4 p7 _. d6 ^*****************  小豆凉糕 *****************
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- D+ K" `! S5 b' y2 e5 E材料：红小豆，红糖，琼脂
- C0 `. o* A" \8 Z: h7 Z% L9 O做法：
/ Z" o) F* I* e5 p) d& S1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
& S4 R' Y6 o* v- J2 h3 e7 m2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
" ]: z; n/ _* j1 D( R5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

备注：
& h! t  ^4 ?8 C3 e7 e1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
2 j# M( h1 g9 V% ~( q: Q一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
, q0 P* b6 ~$ k2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。