【串珍珠甜甜圈】

get8686

. b1 @7 w- u9 {. v& U& A$ R: ]5 l
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
6 S: E- q) V9 h7 }
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
' Z; u* f& G# ^0 b$ y

* w* y9 ^) L. \" D********************  串珍珠甜甜圈  *********************
( V, ~; o- K5 f1 x. g% g, |. S

材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
6 e+ T$ p0 e8 ~; j1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
4 a4 b. P+ i/ ^/ p9 c2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
7 @3 s9 p* m6 H$ P% x$ n3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
/ H9 h% V+ U1 D: E9 y* s6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

" N" F/ |& v9 @- i/ r; ?% `
( L4 T7 h$ @+ X备注：
- E; |4 t4 f  g8 {" [1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
, k. L3 o- F& ?9 q2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
5 J& z6 {% l% ]( _/ o+ H( ~

' t3 ~' `0 Z# O  e9 E& f0 E
' s8 F! y8 Z" y, ?% d

) I5 x$ |  @$ A& ]

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto