【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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. ]0 v' ^: w. F! e6 @& Q9 o8 c初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


7 {7 G, J' m- W+ L! k  E*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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* s$ v1 @  \( a% y  {' N材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
) h1 B  \% C/ j& L: z# @8 P' q2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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" d+ O& H% J" T) D/ n$ ?做法：
1 C2 M4 x8 K, Q6 x1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
* }  ~- b* [+ }& E5 e& X1 U2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
) N- f: O3 j% q9 Q, f( J+ D2 H* x% }4、将面团擀成约20CM的正方形
6 l* X, Q/ ]* K7 K+ _2 [4 {5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
' i- i3 c% g; Z0 i, o& B. j, B7 f6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
; b6 _, g! T( r" C! T0 z8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

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