 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 f/ g8 r- x# N) n5 g初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。! { L& ?9 o S/ W! ?
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！, R5 k8 {, k% l# G+ W r
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9 n. q- u% G2 W4 t( r*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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t- I* ?8 ~/ K/ K' D; d6 M& e材料：
9 `1 ]" ~% r9 S% ?. V; P# q V; Q1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
3 o% L7 L8 G% T3 K+ G. }2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细 }" e8 L- d/ ~. E/ l6 x
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/ e" P6 t% |. n3 E5 i9 i做法：# z% W- k- R. p3 }6 D. x
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
$ G3 O# F f8 v7 L# v3 B" G2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）9 Y) c9 T d$ u) W4 n* A
3、面团滚圆，松弛15分钟
% E9 A3 K, m2 l+ v) R9 a2 S% o4、将面团擀成约20CM的正方形
2 Y" O9 r: ^2 M2 g: {( a& n7 @5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6 c+ }+ o8 q$ S, |. C6 G9 A1 D1 J" d6、卷成长柱体
1 M6 m& B" m9 H- O4 I7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟2 N1 r0 O. W3 k& |; o$ M
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
0 W0 Z, ~" v1 |+ J o, r' a$ O9、190度烤30－35分钟* d* c2 T* I4 u# T
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
