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[菜谱] 【豆豉辣酱】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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! K- I/ }& ]9 d- O8 b; U做法简单,味道超好的辣酱,多做出一些来,拌面条,拌凉粉,或炒菜时调味,都棒极了!
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6 r, r  u3 {1 V2 \$ [6 Q! O1 U
, H; l, D0 U( Y3 r# l0 e' j*********************  豆豉辣酱 *********************
$ K9 i- R( w( ?+ p- B5 g8 T: R! D
  g4 K, i: y1 W; b; C( J材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量
' }. \/ o& O4 `+ L 2 q, w( j) T& }9 T. S. ~9 f% g
做法:
$ r4 }  a/ k$ q, t/ r1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些
4 }* X) J! i3 T- J7 P, x8 T! n; E2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末
- }) o/ S6 E$ h8 q' z. V% L: J! Z3、炒匀后加糖调味! ~% w6 m0 {0 H* ~6 O
4、最后加水淀粉即可出锅
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% N3 D' t: b7 q备注:% _' x( f' l9 |; h9 a6 N0 H* v2 d
1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到; `' H* \! S# |& O" n9 Q5 |/ y
2、如果喜欢汤汁多一些,可在炒的过程中加适量水,不加的话,成品会比较干* S) J7 y8 o: M
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