 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; {8 ? r3 a- @$ B6 _/ ~尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。2 U- T3 Z; z3 T) h: L* j
: q! Q8 T f- F+ k' y特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！0 e" h* b& J" ^6 z3 d& B" N! `0 C
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材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱+ L7 z1 b( ~; r0 D; ^) k% |
9 Y7 B1 C/ H0 |做法：
0 v' ^+ r3 W o, e; d8 \6 E1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块! Y( s4 O9 H2 V/ G
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味 P! X+ j4 K6 P0 X$ y' y; }2 {9 M5 h
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干- E0 o% M* \8 o' x
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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备注：0 q {2 }9 I+ Q- p
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
& ^+ o! A4 u }: f8 B. W. u2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会5 U% ]+ _% _- P; f/ @
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好% f: a: s/ ~. a0 O5 u. e
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
