 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 \& a& ^* a2 |7 k7 Q2 S尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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3 |3 h: a5 X5 A8 V生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。) U; g: M" K: |) l/ C `- u3 G" V
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。. f- P( E" p) h' N
+ E& J# ?( f& g0 J愈辣愈过瘾！: D# N% ^. W" K& W& R. C
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) l# X4 _3 |: a K; B% C材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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, f5 ^* T$ {' b$ M做法：" E5 _1 [" O8 W8 \$ k- `
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
; ~) a9 o5 D1 C! S2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味4 ]0 K4 S h1 F) {$ J0 B7 N$ c9 _- Q
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干% |- f* f. ?- H, }" T0 ^2 N
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅* X; T" O, F) t, ]. k, ^3 q
$ p5 j* \5 {7 }& S备注：' ]; M* L8 ~* Y5 m
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
& u. t, C# t4 E, X& D" k8 S# ?2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
z' }8 D8 @& S6 I3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好$ d% c2 {, C3 z) ^
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
