【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
& r' j1 `6 H* H. G7 |; c
材料：
$ q( M; U8 _7 v: C高粉540克
细砂糖80克
9 u8 j4 |0 G1 O+ V8 y盐5克
8 e4 a$ P( u! C2 A% }4 w酵母粉10克
1 E1 {( T0 Q+ L8 e1 L# T鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
2 q/ y6 `- R: H' w( n7 }汤种184克
& e, k: S4 p2 \$ G( L无盐黄油40克
. q, f" ]# l" u; S% Q& {: M
2个450克的量
+ i1 m( B& m$ t: G) L
. g/ M( u& Y* Q! k- ?做法：
/ ], t3 L* K/ `' A3 w" x: v& Q: J' k" l. [1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
! Q1 Z) }0 r5 @) H  P- H4 }9 v* K2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
$ t9 u+ `& t2 O$ w+ {; A4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6 n# s( G3 Z1 f! D6 u9 a5 B6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686