【北海道牛奶吐司】：经典美味

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3 R! U: ]9 u  b: [. q+ a**************** 北海道牛奶吐司 ********************
5 J0 T. T$ @' G; t, S" \
8 G+ J! W+ U# h2 i( h3 I, R8 L材料：
) r$ o  z* k1 L5 ?( N  ?高粉540克
: t1 \  e  F9 E& r细砂糖80克
- }3 M' i  _) K盐5克
酵母粉10克
, l/ W) S) [- A4 o鸡蛋2个
3 j$ h( B' u4 _, R. q鲜奶油60克
; n3 X+ v. h# g6 F! R$ n牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

$ |0 b! J7 p4 U% J. }做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
# \/ K4 z! m" R# m& G. D3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
9 [6 l3 ^- h' K0 h# v5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686