 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
' ^1 M% H4 e) M* ]5 F' C' m# B4 P& ?4 U( E. j
**************** 北海道牛奶吐司 ********************
$ U0 h7 k/ x; d ( \" C, d7 K/ e; F) _( \7 b3 C' [
材料：9 y. V. U2 I) \9 O5 j$ e1 k' V p
高粉540克
6 m1 c' i0 {& b8 \细砂糖80克6 l: F$ ~% J; o o e
盐5克
& T* D! n, [" q& E: ^4 e4 q酵母粉10克
$ k; G0 r5 l( q& p) h3 ]鸡蛋2个
+ F$ s# J- P6 R4 Z+ {鲜奶油60克& q6 f1 P7 A1 q, W/ ^/ Q- ]
牛奶50克1 R' W; n B2 C) _7 S I
汤种184克+ G# [& y' B) ?1 c; s( ~
无盐黄油40克( G T4 s4 i8 T. n) l
& `0 l" I& I* V z1 N- L
2个450克的量
" h- }9 Q! n" K6 r' r , O& L9 {/ C" C, R, b
做法：7 W& A* N) p' b6 U, e; J7 n
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段- A5 D& E- [! i& \, v
2、基本发酵约40分钟
3 P& e" S4 d b8 K# s u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4 f4 [' T; A% j3 D. A4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
; i% C! H/ l n9 S2 o+ r9 O5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液7 i, P, F, ~/ t. l. r
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
: A( N* k8 N+ K* P5 `' C
$ w, ]! ?2 {) P+ Z$ n) n' a
4 [+ b, B% b# F# Q
v. q0 f! T, N8 k5 ~* E0 n; L1 `
|
|
狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---