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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
5 p e A% F% s( G( q7 X# D根据宝宝年龄来补锌+ D. ^/ h- z7 Y. Z+ {: g/ q _+ v0 V
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。- \4 |+ X4 m5 T! u
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。' m/ T. I5 n* h
是否缺锌须做血锌化验* s$ T- X" h& ]) u$ U
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
- K. s1 [) Q9 s/ O# {* @此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”' F, q( u1 ~2 V: A+ R+ i/ x8 v
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。6 l" W f7 k; y' |
三款食疗方让宝宝补锌更安全
6 @: w0 X9 U8 z) S材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
, P6 `9 x& { O7 S* t8 Z+ F( _+ Z. `调料:白糖适量。
i9 h# K0 b" s& k% y- \! s4 g做法:
2 A$ n' H5 ]+ a- R% o( @- W[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
0 I4 @; c- c( i8 G0 ^1 _[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。% i8 z8 Q1 v8 f: w( |8 `- P0 b# I
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。( U4 D# t2 I0 n5 I% d. c5 {
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。7 O5 k9 ]& C: i3 `5 I( f, N
做法:
% a) [) [9 r) b- i8 h9 ][1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。 p6 O2 y8 y, v6 p# K+ k
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
$ ^# ^2 b& G0 x' q+ x5 [; b[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。; D0 p% z8 [7 K' z [0 p
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
4 [6 ]3 m9 n$ B2 A: T) B调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
' ^: i! [; p# v$ ?$ n5 |1 Q# R8 ~做法:
V: Z; u! p" R- C* d[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
+ u0 D! V& {5 A6 @* C4 z$ v4 g[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。0 E% m! R. I5 g1 z, Q* \* A
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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