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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。1 H8 H' s, r+ j7 r& v7 X0 a
根据宝宝年龄来补锌$ Q1 c' u! W/ X& |! `
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。4 N6 r2 G2 U% Y( J
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
' W9 Z+ w0 P: t }, | M是否缺锌须做血锌化验% U. h0 d- ~/ Y1 p/ ~: }
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
8 O, Y# x' k! F Q2 S, r此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
1 H1 s% K& {. e8 ^8 ]' _那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
6 @7 l% P8 k5 n4 J$ `, q Y三款食疗方让宝宝补锌更安全
! \* |$ A: n! w0 B! V- K材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
3 E. `; ^/ a6 a* _6 s# a调料:白糖适量。
1 a; e8 u8 ~' U做法:
7 R: W4 |1 M- M9 }! i, x* D3 p[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。 Y# c0 W1 o& O6 F5 u7 q0 T
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。" X# z% e$ W/ t+ P) h
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
5 G. k0 b; ~9 w0 J调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
0 `. R/ Y5 H% Q& h7 Y* P% @* r, S做法:1 B% C' n8 n6 T! ~, r; F9 G
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。/ h9 F; p% u2 X3 G0 w! ~8 j( H
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
/ [6 F3 z* i0 b- A5 D* ?[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。1 Z" M, ^6 T: f# f& o( k
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。 `( a7 Q% A' G' L7 H5 V8 B
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
) m% o1 ~8 A" j' u做法:( L3 J2 N' b! W+ x( Q3 Z3 F
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。% j% U) y D, ~1 I
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。3 |/ z5 ]8 b# H* [* ?0 q5 H
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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