 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹
; ~) a5 @& g+ ?% m9 a. p, e% c$ O# v- A6 ^, I% G
. T+ f F3 l. N& @% S我也是刚看的新闻,说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗,结果实际只有43.5) Y$ O* d0 v& W
* A% |7 D" p4 T! t( y8 ]$ Q7 E% }! O说是用浓缩汁对水。。
/ {2 S7 p, y/ F4 X. J) F. |1 k. F X' F \8 w2 ~+ `, T. W
北京机场有一家味千拉面,有一家千伊拉面,每次回国和回来都会吃~更喜欢后者& n% `4 { A4 D% @
2 x0 x/ d/ \( ]但要是在爱屯开,肯定也会去捧场
1 S! Z0 S9 H: @. {/ N Q------------------------------------------------------------------------------------------6 o" i$ C3 A7 a! T
味千回应:拉面底汤系浓缩液兑制而成8 l4 H- l4 T( B8 j6 H
" k9 \) h& l" N$ U Y 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
/ j" Q! H0 o: {( r/ p& V0 A3 s
N, ~5 H5 x( g" u 本报讯 近日有消费者质疑,号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应,汤底是由浓缩液兑制而成,不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。# _# w: g6 |) O' I
3 z/ R! }- f+ k
顾客曾小姐向记者表示:“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的,但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味,特别是鱼汤的鲜味,而且过后会觉得口渴。”
9 }3 }5 a: e7 E8 c
, X9 V5 A( M) @ “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的,而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称,味千的汤底确实由浓缩液兑成的,但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,浓缩液送至门店后,由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说,一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。 d6 Q0 B& i2 [3 s9 t
3 N$ q, k" n ~- E* `
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》,盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”,而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示,骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克,按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,而并非味千官网上显示的1600毫克,两者相差巨大。 |
|