 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。6 E- p4 ]" m W/ d
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。+ \2 \ ~' U7 N2 }% F( ~) d x4 i
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6 U0 G( b1 Y- F: G3 u: P( P*************** 梅干菜肉包 ******************3 {0 |3 q/ q/ ?
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梅干菜................250克
6 ?7 f9 I1 n* ]& p# @. \2 o. q肉馅..................250克" L( ^' U. ~* v( m4 t: _
葱末姜末...............适量! v2 B: ?" k% F7 N4 m4 {
酱油、料酒(或黄酒).....少许
7 G7 ~0 r- w- j0 l( I9 _糖、盐.................少许! B! N+ E6 j5 r' @8 f
水淀粉.................少许
9 L+ I5 T& E3 B3 Y发面面团:做法见这里
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6 I& o6 d; b& t# M6 D" w梅干菜和肉的比例随自己喜好+ g. `: O) _' }7 z7 T# y, d' \4 P
$ [5 d$ Z9 M- q, N' U9 S做法:( ]% v7 u! S! q1 d& p9 b3 J, t
1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)& v. k+ J2 u7 a
2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀4 _ O. k$ G& R6 i; a% V
3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味5 g, d5 a0 m a% M; x; a: [( C
4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
0 Q7 B- C. x8 z; Z% G# S" D5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟" N3 E5 T- h1 g1 {: D; [6 y
6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖3 K, I, J A( f1 u, W; p2 W
(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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幸福的面食 |
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