【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

/ V  X2 ?, i: S% @4 o说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

; o3 {" O4 p8 o" s包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
$ @' W/ p6 z5 ^) b; y7 L, }8 Y
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

1 e! I7 p/ [) R9 z6 R
/ r( e: z/ _4 i8 \( `) d* f*************** 梅干菜肉包 ******************
/ n$ `% j7 R$ }% v6 `4 u( a
梅干菜................250克
肉馅..................250克
1 K! c- X  f) k3 o# t( C" u葱末姜末...............适量
酱油、料酒(或黄酒).....少许
糖、盐.................少许
0 A  ?, W/ [2 q' {# h; N水淀粉.................少许
7 A2 z9 W/ i' K发面面团：做法见这里

) W6 a' R* V% J+ M8 h5 r梅干菜和肉的比例随自己喜好

做法：
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
( E  b5 A* \  ?8 S5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
* T) C+ f2 m' l' x% k. T6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
, ^( N% L8 l# e- F; s: _0 z（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）


7 X% ]! g6 z% D
/ t. T0 t4 e( A/ ^  j- R* D




  D( q8 Q! g9 a- ^( i% ?! u

2 Y$ x) l; {+ k$ k; g* C: j+ x幸福的面食