 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。1 s/ C; S" P; R5 i8 Z2 P5 y m" e
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( j6 ^( ^8 D4 _% y最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
5 F- y2 j+ z9 H, d% |( o我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% d) {3 o; f( \$ s那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？+ h+ M: x' p( g6 o! {
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，. H7 P8 }9 n" c/ m5 z8 J; G
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。8 U1 x) u! ], g, d' e/ M1 q8 a& i
谁做，都好吃~~~~
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7 L0 f- a2 O; `2 |7 G# g************* 三丝糊塌子 ***************
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8 F' a. J; C. p! W i材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量7 L4 C; S- X# ^3 N R! [
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做法：( D) t! W! M; Q! }# H/ J
1、鸡蛋打散成蛋液* |3 E9 v, A4 q) Y: v0 Z* @+ R
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝% `1 k9 R6 O( h7 c3 X O
3、蛋液中加适量水，打匀
, a- h' w5 w) `1 }" x1 P4、面粉倒入鸡蛋液中
0 B" ~* @+ c( e- G# L7 _5、搅拌匀成稀面糊
0 ^. ?# A% u( D6、将三种菜丝倒入面糊中
4 z# {+ d$ w, S7 Z: L; j7、搅拌匀，调入盐和香油调味
' p. O3 Q' P7 V w% b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
2 B- |0 i3 o W! B! j9、底部凝固后，翻面再煎熟
* t% y0 m" H7 ?) P; |10、取出后切块，或用模具切割成形状; v% }( ] C% |' u
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TIPS：
3 B( D+ y( u0 ]4 f, L- g5 T1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚4 }: q5 N8 ?& x/ {, `9 }/ P4 o
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 v# P% Z1 g' j3 Z; Q' J3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃. y4 }2 M9 H5 ]2 T& \ m6 @
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
