【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

  l  g0 Q5 [* j, ^; l小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
. |4 Y: |: K( v; e5 w正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" `: Z4 e( ]6 O' O+ u- Z我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

  h+ C0 I% v0 g" r% W开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) f( G* a% X' O6 {. p# W: x才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) _( N0 A" G+ S& w) N2 m谁做，都好吃~~~~
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. M1 c& g, }0 D( M: c5 J+ B9 l************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
" {$ M7 W$ V) L- R1、鸡蛋打散成蛋液
0 Q/ X9 X+ ?& [5 t  K7 _, H( U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
( C1 J% b( C4 G* B# o4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
: l8 x) H! o- Z9 I2 t7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. Q( q% U: P9 i  I, i9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
, T9 ?1 X2 n) k9 U2 n- M1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
- M) Z& M& r# B) X1 w, E# L. ~2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 c) i8 o6 t- l3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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