【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) b, a5 m7 W! ^9 o, j2 g糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( I; M2 E0 ~+ @/ ~4 p正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
, M- P$ D5 }7 |1 _* z9 x我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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% t+ Z$ b" J6 n# u开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

5 m) u1 A4 J% D; Q材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
/ p3 L( k/ c+ Z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
7 }% Z2 y: ]& g* r# L/ n3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, C7 \; k: o& c5 D. e4 R5 ]5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
* R; b7 }  l" _: ^' p9 ^0 O- W4 y/ a7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
2 p+ w* f7 n. h2 j9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
6 M# X& N, M7 l1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# U/ u! C* {5 k0 i3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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