【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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; X9 {$ A* G/ m! z1 J) A3 n开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 F6 Y, I0 e. \4 `才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


6 F) x6 h- t; K$ z/ h( Q& h************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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( i4 u  n1 L4 f0 u做法：
1 Q( A: h8 d3 p9 w; }1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
) W8 p. ~3 t* b* ]3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
: `" G/ D: f, B6 z$ x5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
6 [2 r" I  y) y+ \) M. ]/ ^. p7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 M1 Z' M/ U: e5 D8 U) j* T8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! k$ {& A+ A4 t$ U0 p% x& r$ v. I9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
" M0 \; {# Y* P: ?1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  w& X1 _7 E! }& h& }: y# i6 W5 \$ T2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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