【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 z5 g1 |3 g2 F正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 |) N6 @. _) b* f; z2 t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

! ]; ?! o$ `/ i% `* |2 a$ T& v做法：
1 v+ u& c1 i- d! R6 @2 w0 P0 @7 a1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
* `$ Q1 l! F0 D2 l5 R- [3 }# R3、蛋液中加适量水，打匀
: @# l/ ]/ Q+ I& _) b4、面粉倒入鸡蛋液中
) [, W; e. o5 E- T. P5、搅拌匀成稀面糊
. r- b/ @% t: d& @# ~6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
+ a6 E5 I6 v5 J; E; K/ b6 d, [# E8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
# d6 q3 |: S4 o( M2 a9 l9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
/ A( s/ @3 k1 e& r; d1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
) g$ u8 q; P* W& w7 L  W2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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