【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
5 _. v! D5 b2 f3 y% c置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
, E5 J, I' b5 U0 u$ w这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
( f, I; ?9 y4 f: H- _. I. d) _. u这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
, A1 j$ d9 Q# C0 n: R作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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4 q9 |: L/ z2 D' T+ T( ^+ P! e绿色能带来一些清凉的感觉，
3 c8 t2 {/ n  V% {3 y: ~) j, Q红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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! y- s+ z! T+ V. x, \PS：
/ o$ {& m& o0 [& n我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
9 [$ V* Y+ c4 P& S6 F8 ]1 z大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~


( A& Z5 r1 y+ z! A; c! u9 X" w% Q************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
6 y. l2 |& p  q1 j7 Z      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
/ `4 k# O4 d+ F$ i      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

做法：
, h+ [- D% m; r$ |% V* N8 n. i3 Z8 p2 \6 {1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
6 J, C4 }" p  M; L$ Y3 t  q3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
. ?0 ^/ k/ o0 A5 o9 G5 i4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
% j- Y: M# G1 L# c' z. v5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
; {% W- m( g9 K; s8 K6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
9 N) ?+ n  m% ]& P0 |& P7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
: U% i& \; ]& O; |- @: M, _: e% X10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
8 U* G; s9 {. N8 D9 I; a11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
% o) q0 m: ~0 g12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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1 ~) |$ q" d$ R5 M: }' z& _备注：
* L. C. |" f% Z/ f% d& `8 W, v6 n1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
- T0 M- V* O3 ]+ f( O5 A2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3 T6 [. n$ P/ w6 Y' g3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？