【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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0 B# A" M/ |+ `  j( O全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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. l) `. ~2 n2 A8 ^- ?2 M天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
( i9 X: P, i% ]8 ~/ Y9 c如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
. T" a2 P0 g, }. D, l挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
# `, L7 m5 M+ `吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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7 C  D9 m1 ?! b8 i0 @: }' F0 f4 w4 Q绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

PS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
7 ?0 [3 Y& W+ t4 o0 q今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
9 x) F6 J* ?( X$ k大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
- F1 N9 z; z4 \; f; q      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
' C$ n/ M# l$ x) [# K" j      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
! w$ Z" {# f" j1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
2 P  k. `( C& s$ R0 x% A4 {  O0 U4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
9 i# V$ w5 ]! K' Y- `5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
, V( I1 Q5 L7 D+ C, W9 ~9 ?6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
! ]$ c- l+ R: O2 a7、切成面条（宽窄随意）
/ Q) C$ X4 m5 h+ Q6 S8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
# p5 A6 i  o7 A& u2 ~, A9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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* O, _) ?+ d2 v( d! ?4 }备注：
9 P3 Z& H7 z3 b1 }3 X; }1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
0 e/ d' y  ~, g5 d* |- n7 d- Z3 ], t3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住

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  A, q( V0 g4 W" M$ q/ S9 d放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？