陕西凉皮月底结束供应了！！

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 09:53

谢谢大家这些日子的支持，下个月准备回国，凉皮只能供应到这个月底了，想吃的，想学着做的，给我联系吧，我尽量满足大家的要求，再次谢谢！！！

nuosong · 发表于 2011-6-9 10:21

我很爱吃，也想学着做。怎么联系啊？

nuosong · 发表于 2011-6-9 10:21

1# 埃城西安人

我很爱吃，也想学着做。怎么联系啊？

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 10:58

nuosong

呵呵，好的，我给你短消息了

NEWMAYOR · 发表于 2011-6-9 11:41

谢谢大家这些日子的支持，下个月准备回国，凉皮只能供应到这个月底了，想吃的，想学着做的，给我联系吧，我尽量满足大家的要求，再次谢谢！！！
* L. Q; E5 E+ E/ j埃城西安人发表于 2011-6-9 10:53

Hi 埃城西安人,

I have send to you a message.

Thanks.

seanwl2003 · 发表于 2011-6-9 12:05

4# 埃城西安人

I sent your message. Please check it.

I order 4 bowls.

Sorry, i can not type in Chinese here.

Let me know if it is ok.

I will pick them up on Saturday.

Thanks

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 12:11

好的，4份，周六，不过一点后才能做好，可以吗？我给你电话确认。

宋兵乙 · 发表于 2011-6-9 12:52

楼主的凉皮不错！！！

请问楼主啥时候回来？

Wonner · 发表于 2011-6-9 13:21

同问！！啥时候回来？

seanwl2003 · 发表于 2011-6-9 13:25

7# 埃城西安人

No Problem picking up after 1 pm.
Let me know your address and phone No.

Thanks

drivesafe · 发表于 2011-6-9 13:31

呵呵！很好吃啊！想学着做！！

wengyanbing · 发表于 2011-6-9 14:11

看来真的很好吃啊，这么多人喜欢。请问楼主是怎么做的啊？

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 14:26

问我做法的人很多，说真的，这个东西的做法网上很多的，只是做起来麻烦，洗面，沉淀，尽量倒掉水，然后就是蒸，尽量把水倒干净，就不会太粘了。煮调料水，就是常用的花椒，大料，草果，香叶，桂皮。然后就是蒜水，和姜水。辣子我是在superstore买的，关键是油要用花椒，大料，草果炸一下，然后再泼辣，这个温度要掌握好，才会有效果。我水平有限，能想出来写出来就这些了，有问题大家再问我。

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 14:28

呵呵，我八月中回来，但不一定能有时间做。如果有时间一定做，谢谢大家啊

syr444444 · 发表于 2011-6-9 17:35

写个教程你就火了

埃城西安人 · 发表于 2011-6-9 23:11

这周五，周六基本上预定结束了，如果希望周日定的人，给我联系吧。

云山水月 · 发表于 2011-6-9 23:28

写个教程你就火了3 Y8 H. b3 M% ^! ]6 v3 _
syr444444 发表于 2011-6-9 18:35

这话有一个潜在的前提：楼主现在不火。

爱飞的鱼 · 发表于 2011-6-10 02:04

这周五，周六基本上预定结束了，如果希望周日定的人，给我联系吧。
A O5 g) l; f$ s埃城西安人发表于 2011-6-10 00:11

两份，周日，你住在哪里呢？谢谢

wallace_he_2003 · 发表于 2011-6-10 11:14

jennymore · 发表于 2011-6-10 12:40

楼主真是个好人！

降龙十八掌 · 发表于 2011-6-10 13:27

短信发不了，只有在这问一声了。我想订两份。这个周六下午可以吗，也就是明天。

埃城西安人 · 发表于 2011-6-10 13:59

不好意思啊，周六定了快三十份了，不敢再接了，怕做不出来，周日的行吗，谢谢啊

老杨 · 发表于 2011-6-10 23:52

我定3份，周日的，

黄丝带 · 发表于 2011-6-11 07:20

我定3份，周日的，

yoye · 发表于 2011-6-11 14:01

楼主，面筋怎么做出来的？

埃城西安人 · 发表于 2011-6-11 14:07

老杨，黄丝带，各三份，谢谢啊

埃城西安人 · 发表于 2011-6-11 14:08

yoye，面筋是洗完淀粉后，发酵一下，然后蒸出来的。

韩韩 · 发表于 2011-6-11 14:23

定明天的两份。需要地址

yoye · 发表于 2011-6-11 17:49

27# 埃城西安人

用什么发酵，怎么发？我洗出来直接蒸的，老是实实的，中间没有气泡样的组织。

埃城西安人 · 发表于 2011-6-12 16:51

我一般是发上一晚上，第二天再蒸的，一般要蒸上半个小时左右，发酵的东西可以用发酵粉或是平常你用来发面的东西都可以吧。

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