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[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。
" T$ x; b4 o9 L$ t2 H8 g豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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$ F' r6 ~" y# c9 z自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
. l8 F2 E/ |+ q7 g要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)
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真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。
- h/ Y6 f3 V( Z, ~8 k+ b玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。+ w/ x: t- u2 }- k

! {9 F4 |% k+ I, ^$ I5 r$ J我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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) _* z& G- I! x' N******** 韭菜豆渣饼 ********; x! a: f6 M7 j$ a5 J; h& g
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材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个3 G( ~: v/ m! s* u
调料:盐,香油
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做法:
2 ^, |1 S) B9 J+ @) s) k* k0 _1、豆渣放入玉米面中,混合均匀
# I, l8 u* }9 _+ S2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀4 q( d: k  M7 Y& w6 I8 W+ D
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
7 ~/ f! n9 j, g) X# W' k% d4、材料混合均匀,能够成团即可; Q; V0 {# y: H% f
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状
0 w0 d+ @6 c, x2 U' I# H6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
0 d  M' Z3 _  l( q% Z* t% `% H7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
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: E7 H( G, J" u# V7 F( l. `, e备注:
, n5 O4 F) d3 \( x/ v1 V4 Q1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
, X1 W/ @: j" @* K7 y2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透6 S1 p' ?, q' Q$ d' R1 J) R

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鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看" u  d; Z! ~) S- y8 [: ?" S
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35
: P$ T6 _' ~* C* y0 b& U7 z" t: H
豆渣从哪来?
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