【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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9 G2 Y, |7 L2 n6 H6 W% [玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
6 F; y- F3 f3 S# Q; ~8 Q; x6 ^要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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- _8 R: @+ W! y) ~% x真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
1 J& b' ~2 n7 q; Y% y6 }: @& k3 R# j; @玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

! x$ i' E3 J8 b2 x3 E; y我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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7 j# `1 [1 x$ r4 F1 f, I( h# k******** 韭菜豆渣饼 ********

9 {5 n0 o8 q, O* @% s材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
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9 X" j( |$ w: E( F0 Q# f, q4 U  V做法：
0 b7 [7 _! Q. L6 v4 l8 @" G- T1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
+ p9 h' U/ c; @% e' J$ I6 i. x4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
4 i3 [' P# @2 {7 T1 l2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透



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frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

2 b" P$ _( \/ O' m3 M豆渣从哪来？