 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
# S. c% s; s: `* A3 ~豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。7 K6 d" Q6 @( h$ r! T5 J3 u# l& z
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
& M4 O( P2 P( u" S# {要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
6 K* {3 z" P4 g( z玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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r( t3 Y; |* t, E$ H% r T, u我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。3 t7 o$ a' i$ {
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]4 ]- w A" C/ W******** 韭菜豆渣饼 ********8 p9 @/ U# j. y8 X
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
/ f# \" D) c/ A) @调料：盐，香油
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做法：
/ i& U4 Q6 ^( b. I; b; \: n1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
3 h. [) r& t6 _4 ?" _1 [6 m o. K2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
* R+ X' m& U* h* l8 z) J8 L3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
6 j, C& x9 w ]/ A F4、材料混合均匀，能够成团即可
& d# o3 x$ _6 s% y: g5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状" d; [, \, g7 g2 z: A
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎7 \" n) [9 l$ I) l: \5 _
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可& Q6 t2 }' ^4 N0 M# f4 p" u2 U% Y
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备注：: a+ B, U# G7 l: |8 |+ I
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可) r) H+ X2 ~* o! }
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
