【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

# L. I! R* ~5 j  j9 `, ~% Q4 W
( o; r0 U1 r# r7 r+ [& w玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
  g. C  P: A* V  o1 G8 W# M豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

; H& E( S2 L3 M3 C5 l自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
3 F3 ]7 d% R% [要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

6 S$ g, _  m, r! n3 L! o, H真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
/ b# h4 r! L  h$ Z6 q# {+ Y玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

0 \+ Z+ i7 R+ |$ D" B" ^我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
( p* [  \, E, b' k/ Y$ S
! s; q1 d, `, x7 p7 v2 C6 g3 S# ^


******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
7 M9 H! O( U' C' L9 v4 r# u2 i# q5 y调料：盐，香油
% y  i* k& Q, O% X8 q/ ?
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
$ ]" _+ _9 A% d: q8 P4 W+ v2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
9 a6 s+ k, R% T- S6 P( I+ j% L4、材料混合均匀，能够成团即可
, n* c; }5 i; y$ b3 r5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
, O) A( c) ?, p6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

% K3 M5 T6 y6 z+ k: {备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
/ z! i! C! I& @2 }* c  l+ o

. D4 T$ u! p& S8 G2 a  G8 L0 u& t; E! u
3 c: d0 y7 b8 T. \2 i0 ~" u: a
8 R, k. D; Z$ {. }% u
. b) s, g/ Z) J4 B7 }7 X8 d# \

frankzzz

试试看

童趣

试试看
1 A* |; F) C( Xfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

! g- n" _6 h2 z) m& Q3 n豆渣从哪来？