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每100克食物胆固醇含量表
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+ O; ?* E& t: r' s) {原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
4 J$ ?' D, f: W: l
6 l8 \% N w/ Q' E0 U2 M: G4 m
. i! n% D1 m1 d9 m$ n7 F) [; V- @胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。9 N' k) K) i9 L& p1 b. f9 ?
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。$ n0 T) x; {: r) V" G
每100克食物 含胆固醇毫克数 - q+ |" @ f* s _: ^
蛋白 0
6 y+ j7 m- X% r' i7 y% g海参 0
8 t# q( i1 R, q! r$ I# }# p: q/ j6 F, i海蜇 24
$ w8 A0 c' A, r5 `& O牛奶 24) J, i8 \. b( v3 L5 ^& r' P, A
羊奶(山羊) 41
7 { A/ K8 v6 ~' C1 ~山羊肉 60
4 y% a3 y/ k& S4 f% D1 R% u8 ^ q瘦猪肉 60& t/ d# b4 g7 K5 I+ e* R7 e
曹白鱼 63
! t ^# k4 q! \5 Z免肉 653 \" n. q5 ?4 {$ \: j
绵羊肉 70 e r9 G) M. y$ x
鸡 80
9 J9 J6 V3 N( f+ @鸭 80
. _+ h7 B) H! n草鱼 85 f3 {6 |! ^' M4 i0 G3 N
鲑鱼 86
$ V8 ?- y+ f2 t* e3 y' c3 d比目鱼 878 o- x/ [9 U4 i8 A# f
鲩鱼 90
$ n7 }& E% g6 K1 F' M5 g鲫鱼 90! ]! w1 B6 J: ]( {: g+ ?) w3 a
黄鱼 98; i% f3 n0 G9 h; l+ R& D/ a9 Y: n
火腿 1008 d" b! @2 f) [9 {
牛羔 100
- J+ U- k4 ^# c, A1 m# k. _猪排骨 105" e5 i1 i# ]4 i; t3 U
牛肉 106
5 M# X, f, I$ q- _; M鸽 110
) Y2 [- \( n8 F牛油 110* {, f7 Q% J* M; r0 C" t
羊油 1105 k% u$ q' ?; c1 T5 w; \5 o' |
猪油 110
# B" N9 ?3 R2 b7 Z4 k鲳鱼 1202 T4 Y* b; B: R
肥牛肉 1250 p6 s% D# X% K. b% f
肥猪肉 126* Z" ~# K+ w- g* W0 X" f, M
奶酪 140" I/ x1 b2 A8 T1 a+ n/ w
小牛肉 1406 N0 O w* j1 `. M+ ], y& [( R3 g
牛心 145
( z! Z) w+ T( D6 Q9 H+ R腊肠 150
8 G) R0 N! Q' N, y- N牛肚 150
9 i) k. a6 ?6 g. L/ E猪肠 150
, t+ I2 b. T+ K' L4 {猪肚 150 j/ s+ ~& Q% R, \/ x
虾 154
" S2 D/ {+ E* u4 I' l蟹 164
' X$ G9 L, f6 X4 q! t蛤 1808 l U% Q) D+ K& D
花枝 180 q( @4 x" g: L. Q. o/ y* D
鳗鱼 186
/ Q1 q' q1 n9 L( u" {白带鱼 244/ {! X$ f2 S& f- d5 E' c
奶油 300
* B j5 Q( f) m7 n. o墨鱼 348% f* I0 M8 }) v# c& [6 ?+ T
牛肝 376
8 k! j! s# e( {猪腰 380
9 I2 i; l! }6 c1 d牛腰 400
7 p. l: P* L P猪肝 420 J r; r' ~, _6 O8 a
全蛋 450* O+ a: |. z- {7 ~, O4 s
青蛙 454; Q9 N6 l1 ^, N, A6 Y9 A
鱼肚油 500' @: F6 I! e" h. k
羊肚 610
# z! r$ ]' ]1 t# Q5 Z* U; l1 r鱿鱼 1170
: k! p6 F& ^2 _/ q; k蛋黄 2000
; i4 s6 c9 Y; K# J k牛脑 2300# c% j0 V# _" u! i& j0 y
鹌鹑蛋 3100
/ U- B. _2 `& H. G猪心 3640. {1 [& @! e& y+ d: `- W
猪脚蹄 6200 |
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