 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|

; ?1 R. _" j0 m: c) y7 } V9 m ) B/ A0 Y0 j/ C1 m+ r, U
在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头,耳朵和鼻子是粉粉的,非常可爱。% d; ~5 F7 g1 e+ B0 Y- F) I2 ?
看看模样,其实很简单,回家就自己操练了一下,嗯,确实非常简单。
4 L. M9 ^5 [! x& a7 M仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰,一只只肥嫩的小猪头就变出来了。$ O0 \; g# x' Q4 \. v z, X9 _( q3 j
! q( [2 Y$ O( w6 f+ ^5 Z) ]小变化大不同,一点点的变化,就能带来全新的面貌,对吃饭挑三拣四的小朋友们,一定会喜欢的~~~/ m5 M) C$ k* B0 F. N9 `
- H% F. \+ u; _& ^5 ^# s2 S& j5 t
猪真是很可爱。
# n% H, ^4 h4 A8 @) f" k" f+ f6 K
* {. |; X+ |! ~; T2 S和美猪存钱罐相比,猪头豆包显得还是乡土了点,猪也可以有大眼睛长睫毛啊,包的时候怎么忽视了~~~而且,猪鼻子发得有点忒大了 ——有同学说了,鼻子大有福气呢,那就是大鼻子的猪包了~~~~0 ?; d2 k; S$ d" G5 N+ ^- l3 W

7 G% c2 M5 P F. r3 G* V! f
9 ?, i! T0 J' T$ W' l1 Q" b z" ?+ D, U6 g" q, d% s
' I: Q0 E3 c8 r: |8 U! E******** 猪头小豆包 ********# O% b9 V: l# f5 j" l" D* e3 U6 M
% }* |4 z6 s6 g/ m材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML
1 A2 K; g) z: p- F. |0 Z内馅:豆沙馅: m# c2 n) E5 q! H; } \4 u
! U1 l$ N. |' ?& o5 m# {
做法:3 G% a8 Z3 U, d, x
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥
& }3 K6 B5 u3 f/ M/ i3 z& R2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水6 u1 |. A u; [ e" W6 ?
3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
" O1 n4 \% u+ V$ r+ J8 o4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋
* w) }7 c) y- h' V6 B5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵
/ a3 J" }: s2 F# `( d4 N) d D6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴0 ?) ^4 X$ W2 a$ ? u% T
7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
+ @& J* c) j z5 P
2 i5 Y+ B' Q7 q! K3 F/ [; R6 o8 N备注:- k5 ~4 p( {. B$ P a# \
1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行8 k5 A$ _6 K, q2 T5 [1 L
2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML
0 U. g4 a- \# Y% i; d# X, O+ f- ?- R3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可0 E4 f" ?9 |) F8 c3 N8 v
4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起3 _- S6 N6 ]1 R
5 q: |2 f4 }/ q* G* R& h
2 n+ ~9 ]% m6 v0 {
) u7 P0 @$ S) ^+ b% s
0 q1 j p( t" w2 g: y. N) l2 @! R7 k* \: b+ T E2 X
0 _8 }% Z8 |. ^0 }+ Y2 E4 j$ e/ q& G
- s2 h1 f# P& s
! t9 y1 r1 p6 ^9 F9 {7 y" y
 |
|