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[菜谱] 【童趣小猪包】:吸引孩子的可爱美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-7 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头,耳朵和鼻子是粉粉的,非常可爱。% A& ~+ i% L4 v2 {9 M8 `! ?
看看模样,其实很简单,回家就自己操练了一下,嗯,确实非常简单。
0 d" J9 b9 ^& Z0 Y$ U仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰,一只只肥嫩的小猪头就变出来了。
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0 C( H0 G- O2 e9 g3 f% A: F1 w. z! K* `* I小变化大不同,一点点的变化,就能带来全新的面貌,对吃饭挑三拣四的小朋友们,一定会喜欢的~~~
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猪真是很可爱。# C& j% v" A' g1 g5 `
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和美猪存钱罐相比,猪头豆包显得还是乡土了点,猪也可以有大眼睛长睫毛啊,包的时候怎么忽视了~~~而且,猪鼻子发得有点忒大了——有同学说了,鼻子大有福气呢,那就是大鼻子的猪包了~~~~6 `5 b5 f* s: w7 _8 j$ h4 v4 n; |

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******** 猪头小豆包 ********
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材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML+ k  I7 l0 m9 k9 ~' W
内馅:豆沙馅! r2 X  W5 L9 @: K  ?8 J

+ g$ p0 B% K$ ?做法:
4 h( z& F6 O4 c1 P& a1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥
8 ~" f. d& Y1 p+ I4 X2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水
% g( S, V4 c0 _& V0 z) o- d6 I3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
7 @& K, M- J$ `( b. {4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋
& H7 G3 ?4 _: K: i  Y# s5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵7 B1 k5 w: j) ~& w+ R$ y: A. J
6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴
/ Z4 o$ \: d6 M* m3 S# d7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
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& x6 e) U0 [" X8 j) M, F备注:& a# N" v3 v1 p( P( {
1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行
7 \0 w; G. ~& R" n* I$ x7 r2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML
5 r0 ~3 P* G' D3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可+ G6 Q6 Q  |( z% B' b2 |/ W
4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起
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