 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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" a1 N5 e! u9 z& m. Kjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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! j% e) ~. E" u" z' ^$ f3 E对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。0 W( a* B) }. c: g m
+ C6 H& L- e2 I5 o9 d$ t' Z) m材料:
) w' s, K* ]7 M7 w 澄粉(小麦淀粉)-----75克
# z: `: c2 _" C: p 生粉-----------------75克3 k/ n D$ K+ ]: W9 _/ n3 f
开水-----------------200克$ T& ?/ y9 f) e
1 e1 x: a0 X( w0 M O1 D0 z7 G$ `(馅料可自行选择)
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
6 {2 m% s) f% y4 f9 [5 c 2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。
9 B2 u6 s$ Y3 E 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
7 E& p+ D5 P0 I! d5 \ 4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。4 e% U; d8 t ^ x( M& J
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7 ~( O/ ?* M: P0 p/ A如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。4 |& A3 j' e* Q2 D ^) ]$ K1 P
/ d; [1 f r# x放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。
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祝你成功!% P i9 j( \6 C# \
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